食品伙伴網(wǎng)訊，24日，江西省食藥監(jiān)局發(fā)布2017年第39期食品安全抽檢信息，本次抽檢3類食品157批次樣品，其中不合格食品10批次，包括3批次罐頭不合格，7批次飲用水不合格。

 

　　3批次罐頭檢出脫氫乙酸及其鈉鹽不合格，均來自江西仙客來生物科技有限公司，分別為仙客來貢菜（罐頭）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017-5-15）、貢菜酸甜味（罐頭）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017-5-12）、仙客來草菇（食用菌罐頭）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017-5-10），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）檢出值分別為0.248 g/kg、0.112 g/kg、0.276 g/kg。

 

　　脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，毒性較低，按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍和使用量使用是安全可靠的。脫氫乙酸超標(biāo)的原因可能是個(gè)別企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)，超量使用了該添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中該添加劑含量較高；也可能是在添加過程中未計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)確。

 

　　還有7批次飲用水不合格，其中6批次檢出致病菌銅綠假單胞菌，1批次檢出耗氧量不合格。

 

　　分別為：武寧縣九宮山泉純凈水廠（普通合伙）生產(chǎn)的九宮山泉水（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017-2-23），德安縣春誠純凈水廠生產(chǎn)的清世界富氧純凈水（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017-4-10），德安縣春誠純凈水廠生產(chǎn)的清世界富氧純凈水（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017-4-13），江西省天久礦泉水開發(fā)有限公司生產(chǎn)的天久礦泉水（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017-3-23）、天久礦泉水（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017-3-27），高安市華林山泉飲料有限公司生產(chǎn)的華林山泉純天然山泉水（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017-6-6），檢出致病菌銅綠假單胞菌。

 

　　據(jù)了解，飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

 

　　另外，還有撫州市臨川林泉純凈水廠生產(chǎn)的雪山海林飲用純凈水（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017-6-2），耗氧量（以O(shè)2計(jì)）檢出值為30.0 mg/L，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤2.0 mg/L。

 

　　耗氧量反映水質(zhì)受到有機(jī)物污染的程度。耗氧量高的水表明其受到較多有機(jī)物的污染，有機(jī)物中有致嗅、致味物，造成水的不良嗅味，有色的有機(jī)物的水樣色度也高，受到飲用者的厭惡。耗氧量也反映在水廠處理過程中凈化的程度，受到污染的水或凈化不良的水會(huì)導(dǎo)致飲用者腸道疾病的發(fā)生。

 

　　飲用水中耗氧量不合格可能是因?yàn)樵纤艿接袡C(jī)物污染嚴(yán)重，也可能是水處理凈化程度不符合要求。

      相關(guān)報(bào)道：江西省食品藥品監(jiān)督管理局2017年第39期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告