一、總體情況

 

    抽檢經(jīng)營主體541家，抽檢各類食品和食品相關(guān)產(chǎn)品1393批次，8批次不合格，1批次風險產(chǎn)品，不合格及風險產(chǎn)品檢出率0.6%。本次抽檢，覆蓋了糧食加工品418批次，2批次不合格；茶葉及相關(guān)制品22批次，1批次存在風險；蔬菜制品44批次，2批次不合格；食用農(nóng)產(chǎn)品313批次，4批次不合格。食用油、油脂及其制品120批次、調(diào)味品205批次、肉制品13批次、乳制品17批次、方便食品10批次、罐頭19批次、速凍食品12批次、酒類40批次、蛋制品20批次、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品11批次、食糖37批次、水產(chǎn)制品19批次、淀粉及淀粉制品44批次、豆制品28批次、復合調(diào)味料1批次，檢驗均合格，并在全面抽檢的基礎(chǔ)上重點對大中小型餐飲店、連鎖餐飲、學校及托幼機構(gòu)等食品供應渠道進行抽檢。

 

    二、各轄區(qū)抽檢情況
 

 
  具體抽檢明細見附件1、附件2。

 

    三、檢測項目情況

 

    本次抽檢，檢驗項目合計達9611項次（約6.9項/批次），主要檢測了食品添加劑、微生物、理化指標、食品污染物、重金屬、非食用物質(zhì)等，詳見《深圳市食品安全抽樣檢驗細則》（http://www.szmqs.gov.cn/sda/xxgk/tzgg_55756/spypjg/201707/t20170714_7872625.htm），共發(fā)現(xiàn)不合格項目8項次，風險項目1項次，不合格發(fā)現(xiàn)率為0.09%，抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格項目主要為食品添加劑、生物毒素、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留。

 

    本次抽檢主要發(fā)現(xiàn)以下問題：一是部分種類產(chǎn)品添加劑超標，說明有的生產(chǎn)企業(yè)存在超范圍超限量使用食品添加劑行為或原料本身存在問題；二是個別產(chǎn)品生物毒素污染物不合格，可能是生產(chǎn)廠家未能把好原料關(guān)，易生產(chǎn)出含量超標的產(chǎn)品；三是個別產(chǎn)品農(nóng)藥殘留不合格，可能是農(nóng)民在為其他農(nóng)作物噴灑農(nóng)藥時，通過空氣或水的傳播或本身的土壤有殘留等問題；四是個別產(chǎn)品獸藥殘留不合格，呋喃類獸藥殘留會對人體造成潛在危害。

 

    四、風險控制措施

 

    對本次抽檢不合格的產(chǎn)品，我局已采取行政控制措施，防止不合格產(chǎn)品進一步流入市場，涉及非食用物質(zhì)的產(chǎn)品已及時移送公安機關(guān)，并監(jiān)督經(jīng)營單位依法做好索證索票工作，對外地流入的不合格產(chǎn)品，我局已通報并提請當?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門加強源頭監(jiān)管。如發(fā)現(xiàn)仍有同批次不合格產(chǎn)品在售的，經(jīng)營者應主動下架，消費者可向我局反映，我局將及時跟進處理。同時，我局也提醒各餐飲單位盡可能采購預包裝食品原料并做好索票索證管理，相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者要加強食品添加劑管理，嚴格按標準規(guī)定使用食品添加劑。

 

    對于1批次監(jiān)測存在風險隱患的產(chǎn)品，我局已建議企業(yè)啟動召回、下架程序，并建議其自查自糾，降低風險。

 

    消費者如要進一步了解全市食品抽檢情況，可以登錄深圳市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會網(wǎng)站（http://www.szmqs.gov.cn/）查詢或關(guān)注“深圳食事藥聞”官方微信及“深圳食品藥品監(jiān)管”官方微博。

 

    附件：

 

    1.   深圳市食品藥品監(jiān)督管理局2017年第三十九期食品安全抽樣檢驗不合格產(chǎn)品一覽表（餐飲原料）

 

    2.   深圳市食品藥品監(jiān)督管理局2017年第三十九期食品安全抽樣檢驗合格產(chǎn)品一覽表（餐飲原料）

 

    3.   抽檢不合格項目危害分析

 

    深圳市食品藥品監(jiān)督管理局

 

    2017年10月10日