孩子在學(xué)校食堂吃了啥？吃得好不好？安全不安全？時(shí)刻牽掛著家長(zhǎng)的心。自秋季開(kāi)學(xué)以來(lái)，安徽省食藥監(jiān)局利用一個(gè)月時(shí)間，針對(duì)全省高校、中小學(xué)、幼兒園開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治行動(dòng)，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園及周邊食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障學(xué)校食品安全，取得顯著成效。

 

　　全省統(tǒng)一“亮劍”

 

　　本次排查整治工作以學(xué)校食堂、學(xué)生集體用餐配送單位、校園內(nèi)社會(huì)餐飲單位及食品銷售單位，校園周邊小食品店、小餐飲、小攤販以及托管機(jī)構(gòu)為重點(diǎn)檢查對(duì)象。

 

　　為確保風(fēng)險(xiǎn)排查工作取得實(shí)效，安徽省食藥監(jiān)局精心組織學(xué)校食品安全督查。9月初，該局制定了《2017年學(xué)校校園及周邊食品安全督查方案》，采取查閱文件及有關(guān)檔案資料，現(xiàn)場(chǎng)督查學(xué)校食品安全工作。專項(xiàng)整治期間，該局從食品消費(fèi)監(jiān)管處、食品流通監(jiān)管處抽調(diào)工作人員組成2個(gè)督查組，分別對(duì)池州、銅陵、黃山、馬鞍山、淮北、滁州等市學(xué)校食品安全監(jiān)管工作進(jìn)行了督查。重點(diǎn)督查各地開(kāi)展學(xué)校校園及周邊食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查情況；學(xué)校及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況。

 

　　從督查的總體情況看，全省學(xué)校校園及周邊食品安全狀況總體良好。但在督查中也發(fā)現(xiàn)少數(shù)餐飲單位和學(xué)校食堂存在餐具保潔不符合要求、食品貯存不規(guī)范等問(wèn)題，督查組現(xiàn)場(chǎng)給予指出并要求其限期整改到位。

 

　　整治成效顯著

 

　　此次排查整治，食藥監(jiān)部門(mén)重點(diǎn)對(duì)學(xué)校校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)者是否依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可，許可證是否在有效期內(nèi)，實(shí)際經(jīng)營(yíng)范圍、經(jīng)營(yíng)地址是否與許可證一致；學(xué)校是否將食品安全作為日常管理的重要內(nèi)容，是否建立以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制，是否配備專（兼）職食品安全管理人員，明確食品安全崗位職責(zé)，簽訂責(zé)任書(shū)，對(duì)采用集體用餐配送單位供餐的學(xué)校檢查是否將食品安全作為遴選供餐單位的重要標(biāo)準(zhǔn)，是否與供餐單位簽訂食品安全責(zé)任書(shū)；學(xué)校食堂、學(xué)校校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)者是否建立并落實(shí)食品安全管理制度、對(duì)從業(yè)人員開(kāi)展培訓(xùn)及管理、按規(guī)定開(kāi)展食品安全自查并對(duì)自查發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患及時(shí)整改，是否具備與經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)、符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備、工藝流程、食品安全專業(yè)技術(shù)及管理人員、食品安全管理規(guī)章制度等，是否嚴(yán)格落實(shí)原料索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品貯存、加工制作、食品添加劑管理、餐飲具清洗消毒、用水衛(wèi)生、食品留樣、從業(yè)人員健康管理等方面制度要求進(jìn)行了檢查。

 

　　截止目前，全省共檢查各類學(xué)校食堂、學(xué)生集體用餐配送單位、校園內(nèi)社會(huì)餐飲單位、校園周邊小餐飲及校外托管機(jī)構(gòu)（小飯桌）等食品經(jīng)營(yíng)主體共27158家，下達(dá)整改通知書(shū)2071份，約談責(zé)任人651人次，立案查處80起，沒(méi)收問(wèn)題食品362.1公斤，罰沒(méi)金額46.9萬(wàn)元，取締47家。