在各類食品樣品中，日常消費(fèi)量較大的食品種類抽檢情況為：食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢12683批次，不合格377批次，樣品合格率為97.03%。餐飲食品抽檢2520批次，不合格193批次，樣品合格率為92.34%。調(diào)味品抽檢2184批次，不合格53批次，樣品合格率為97.57%。水產(chǎn)制品抽檢682批次，不合格10批次，樣品合格率為98.53%。糧食加工品抽檢1766批次，不合格30批次，樣品合格率為98.30%。肉制品抽檢1920批次，不合格49批次，樣品合格率為97.45%。糕點(diǎn)抽檢2108批次，不合格53批次，樣品合格率為97.49%。酒類抽檢830批次，不合格21批次，樣品合格率為97.47%。蔬菜制品抽檢1658批次，不合格98批次，樣品合格率為94.09%。食用油、油脂及其制品抽檢1232批次，不合格21批次，樣品合格率為98.30%。豆制品抽檢910批次，不合格41批次，樣品合格率為95.49%。飲料抽檢1342批次，不合格32批次，樣品合格率為97.62%。淀粉及淀粉制品抽檢1038批次，不合格41批次，樣品合格率為96.05%。乳制品抽檢472批次，不合格6批次，樣品合格率為98.73%。

 

　　抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題：一是超范圍、超限量使用食品添加劑，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的27.39%；二是農(nóng)藥殘留超標(biāo)，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的23.28%；三是質(zhì)量指標(biāo)不合格，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的11.64%；四是檢出致病性微生物，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的10.38%；五是檢出禁用獸藥，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的5.73%；六是檢出其他微生物，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的4.57%；七是獸藥殘留超標(biāo)，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的3.85%；八是檢出禁用農(nóng)藥，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的3.76%。此外，有38批次樣品檢出非食用物質(zhì)，占不合格樣品總數(shù)的3.40%；有30批次樣品檢出重金屬等元素污染物超標(biāo)，占不合格樣品總數(shù)的2.69%；有19批次樣品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不合格，占不合格樣品總數(shù)的1.70%；有13批次樣品檢出其他污染物，占不合格樣品總數(shù)的1.16%；有5批次樣品檢出生物毒素，占不合格樣品總數(shù)的0.45%。

 

　　針對(duì)以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，各級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門已經(jīng)采取措施依法查處，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，及時(shí)查找問(wèn)題原因、化解風(fēng)險(xiǎn)，并在日常監(jiān)管工作中，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　特此通告。

 

　　附件：   各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果匯總表.doc

 

　　山東省食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2017年10月10日