美國最大的合成生物公司計劃在今年秋天首次出售轉基因蘋果，但不會給蘋果貼上 GMO（轉基因生物）標簽。

 

　　據(jù)公司介紹，極地蘋果（Arctic Apple）的基因改造是為了抑制褐變，將在美國中西部和南加州的 400 多家商店里袋裝切片出售。這是首次為了吸引消費者而上市的轉基因產(chǎn)品，之前的都是為了幫助農(nóng)場主增加作物產(chǎn)量。

 

　　轉基因金冠蘋果 （Golden Delicious） 由奧卡諾根特色水果公司（Okanagan Specialty Fruits）所研制。2015 年，美國馬里蘭州的生物科技集團 Intrexon 以 4100 萬美元的價格收購了這家私人公司。Intrexon 的另一個部門正在銷售轉基因鮭魚。

 

　　公司計劃將蘋果切片后裝在袋裝里出售，但這些蘋果不會被貼上“基因工程生產(chǎn)”標簽，也不會用任何有 GMO 標記的包裝。相反，根據(jù) 2016 年標簽法，它們會分配有 QR 碼，里面有介紹蘋果如何生產(chǎn)的網(wǎng)頁鏈接。

 

　　“我們不會在包裝上貼上‘GMO’和骷髏頭標記”。Okanagan 創(chuàng)始人尼爾·卡特（Neal Carter）最近在舊金山的一次演講中說道。

 

　　這款轉基因蘋果之所以引人注目，部分是因為卡特。他是一位蘋果種植商及農(nóng)業(yè)改革者，他獨立研發(fā)了轉基因蘋果并且獲得了監(jiān)管機構的出售許可。多數(shù)轉基因作物都是由孟山都（Monsanto）和杜邦（DuPont）兩家公司研制和銷售的，而且其中絕大部分是大豆和玉米這種大面積農(nóng)作物。

 

　　卡特和自己的研究團隊用基因沉默（Gene Silencing）技術編輯了蘋果的 DNA，使它產(chǎn)生較少的多酚氧化酶 （PPO）。新鮮水果的褐變現(xiàn)象正是由于 PPO 的存在?？ㄌ亟榻B說，經(jīng)過基因編輯的蘋果在切片后可以保持三周不褐化。

　　對于有些人來說，通過基因工程來減緩褐變過程可以說的為他們解決了一個難題。商業(yè)市場上的蘋果片通常都用鈣和維 C 保存，這樣在亞馬遜訂蘋果時它們就能在足夠長的時間內不發(fā)生褐變。廚師會則會用檸檬汁來達到同樣的目的，效果至少能維持幾個小時。

 

　　反對轉基因食品的團體已經(jīng)對引進奧卡諾根特色水果公司的蘋果提出抗議，并且向漢堡王等公司施壓不要出售轉基因蘋果。地球之友（Friends of the Earth）組織對《獨立報》說道，極地蘋果是“處于研究之中，沒有標簽，而且很不必要的”。由于普遍反對，轉基因食物受到一系列標簽法則的限制，甚至會被全球禁止。

 

　　加州大學伯克利分校農(nóng)業(yè)與資源經(jīng)濟學教授大衛(wèi)·齊伯曼（David Zilberman）認為，極地蘋果不存在任何健康風險，而且奧卡諾根特色水果公司關于標簽的考慮是有道理的。他說：“香煙有標簽，但 GMO 不是香煙，也不是毒品。從任何角度來看這都沒什么錯。我們可以靜觀其變。人們對 GMO 的接受度或許會增加。”

 

　　卡特希望與批評者展開辯論，他認為無褐變水果可以增加蘋果銷量并且減少浪費。據(jù)聯(lián)合國的數(shù)據(jù)，45% 的水果和蔬菜都被扔掉了。采摘、運輸過程會造成浪費，零售店、挑食的人也會造成浪費。

 

　　卡特面臨的更大挑戰(zhàn)是極地蘋果的銷量。他說目前種植的極地蘋果有 250 英畝（101 公頃），他希望 2019 年能達到 1400 英畝（566.5 公頃）。美國約有 32.5 萬英畝（13.2 萬公頃）蘋果樹。

 

　　卡特拒絕公開極地蘋果的價格，而傳統(tǒng)蘋果片每袋是 3~5 美元。他說：“接下來幾個月我們還會了解更多，從這個角度來看，還是很令人期待的。”