本次公布的不合格節(jié)令食品中冷凍飲品居多，有7批次，占了不合格產(chǎn)品的77%，分別為：長沙市芙蓉區(qū)瀏湘食品店銷售的瀏陽市夏君樂食品廠生產(chǎn)的老綠豆冰棍（組合型），岳陽縣嘉莉冷飲批發(fā)部銷售的岳陽縣嘉莉食品廠生產(chǎn)的“嘉莉食品”老街冰棒（清型）、“嘉莉食品”綠豆爆冰（組合型冰棍）、 “嘉莉食品”紅豆棒冰棍（組合型冰棍），粟利銷售的岳陽眾鑫食品有限公司生產(chǎn)的眾鑫香蕉牛奶（香蕉味雪糕）（組合型）、oh my love 哦買啦（老綠豆）（冰棍）（組合型）、眾鑫南正街提子大坂雪糕（組合型雪糕）。不合格項(xiàng)目涉及菌落總數(shù)、大腸菌群中的一項(xiàng)或者兩項(xiàng)。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大，同時(shí)反映了該食品衛(wèi)生狀況不達(dá)標(biāo)。

 

　　另外，雙峰縣杏子鋪鎮(zhèn)共贏食品廠生產(chǎn)的共贏™廣式月餅（烘烤類糕點(diǎn)）（玉米味）、共贏™廣式月餅（烘焙類糕點(diǎn)）（香橙味）檢出酸價(jià)、過氧化值、脫氫乙酸及其鈉鹽等項(xiàng)目不合格，分別由長沙市岳麓區(qū)蘭亭聯(lián)華食品商行、邵陽市雙清區(qū)江華副食經(jīng)營部銷售。

 

　　根據(jù)《GB 7099-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》中規(guī)定，月餅（糕點(diǎn)類）中酸價(jià)≤5mg/g；過氧化值≤0.25g/100g。根據(jù)《GB 2760-2014 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，脫氫乙酸及其鈉鹽在月餅（糕點(diǎn)類）中最大使用量為0.5g/kg。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，湖南省食品藥品監(jiān)管局要求長沙、邵陽、岳陽、婁底等市食品藥品監(jiān)管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責(zé)令有關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及時(shí)采取停止銷售、召回不合格食品等措施，徹查問題原因，全面整改，并對相關(guān)企業(yè)依法進(jìn)行調(diào)查處理。

       相關(guān)報(bào)道：湖南省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于9批次不合格國慶中秋節(jié)令食品（第三期）的通告（2017年第35號）