食品伙伴網(wǎng)訊 9月25日，據(jù)日媒消息，日本酒生產(chǎn)廠家日本盛將從10月2日開(kāi)始通過(guò)便利店等出售熱酒，即在便利店出售便當(dāng)、關(guān)東煮等區(qū)域銷(xiāo)售加熱塑料瓶裝日本酒。

 

    通常日本酒不能持續(xù)加熱，持續(xù)加熱可能帶來(lái)色澤和口味的變化。但本次開(kāi)發(fā)的新產(chǎn)品一直能保持初加熱時(shí)的芳香。日本盛經(jīng)過(guò)6年時(shí)間開(kāi)發(fā)了一種酵母，該酵母能抑制劣化氣味的產(chǎn)生。

 

    目前，日本酒的銷(xiāo)售量已跌至 1975年高峰時(shí)期的三分之一左右的水平。把熱酒當(dāng)商品銷(xiāo)售，在日本一直被認(rèn)為不可能，日本盛期望通過(guò)該新商品的銷(xiāo)售將日本酒的銷(xiāo)售量達(dá)到新的高度。