食品伙伴網(wǎng)訊，8月24日，廣西食藥監(jiān)局通報(bào)了2批次糕點(diǎn)不合格，包括1批次三明治大腸菌群超標(biāo)，1批次綠豆糕酸價(jià)超標(biāo)，消費(fèi)者在購(gòu)買的時(shí)候要當(dāng)心啦！
這2批次不合格糕點(diǎn)分別為：1批次百色市右江區(qū)麗苗批發(fā)部銷售的標(biāo)稱玉林市美源食品有限公司生產(chǎn)的三明治，檢出大腸菌群超標(biāo)；1批次北海市海城區(qū)紅林糖餅經(jīng)營(yíng)部銷售的標(biāo)稱桂林戀香坊食品有限公司生產(chǎn)的綠豆糕，檢出酸價(jià)超標(biāo)0.68倍。
據(jù)了解，大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群超標(biāo)的原因可能由于產(chǎn)品的加工原料、包材受污染，或生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或者滅菌不徹底等原因?qū)е隆?/div>
酸價(jià)主要反映食品中的油脂酸敗程度。造成酸價(jià)不合格的主要原因可能是企業(yè)原料采購(gòu)把關(guān)不嚴(yán)、生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)、產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)，特別是存貯溫度較高時(shí)易導(dǎo)致食品中的脂肪氧化酸敗。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類化合物長(zhǎng)期攝入會(huì)對(duì)健康有一定影響。
廣西食藥監(jiān)局表示，對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，各市、縣（市、區(qū)）相關(guān)食品藥品監(jiān)管部門(mén)均已經(jīng)依法進(jìn)行處置。
相關(guān)報(bào)道：廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（2017年第29期總第99期）
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日期：2017-08-25
地區(qū)：
三明市
福建
廣西
中國(guó)
行業(yè)：
食品檢測(cè)
餐飲
焙烤食品
品牌：
明治
標(biāo)簽：
衛(wèi)生
糕點(diǎn)
消費(fèi)者
酸價(jià)
食藥監(jiān)局
三明治
綠豆糕
大腸菌群
科普：
衛(wèi)生
糕點(diǎn)
消費(fèi)者
酸價(jià)
食藥監(jiān)局
三明治
綠豆糕
大腸菌群
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