11批次糕點(diǎn)檢出不合格 成為重災(zāi)區(qū)

 

    根據(jù)不合格名單上顯示，共有11批次糕點(diǎn)檢出不合格，涉及微生物指標(biāo)、鋁的殘留量、超限量使用食品添加劑等。

 

    其中，標(biāo)稱本溪市萬嘉福食品廠生產(chǎn)銷售的毛毛蟲面包、標(biāo)稱朝陽北麥?zhǔn)称酚邢薰旧a(chǎn)的由喀左商業(yè)城超市連鎖有限公司銷售的北麥綠豆糕、營口金德糧油食品有限公司生產(chǎn)的收獲の季節(jié)面包均檢出大腸菌群超標(biāo)；葫蘆島市連山區(qū)歐亞食品有限公司生產(chǎn)的老式面包不僅檢出大腸菌群超標(biāo)，而且菌落總數(shù)也超標(biāo)。

 

    除此之外，撫順市新益元食品廠生產(chǎn)的撫順市農(nóng)貿(mào)大廳立英食品經(jīng)銷部銷售的老式蛋糕、阜新蒙古族自治縣麥香隆食品廠生產(chǎn)的麻花（油炸類糕點(diǎn)）檢出鋁的殘留量超標(biāo)。

 

    鋁是人體非必需的微量元素，它是地殼里最多的金屬元素，但大多數(shù)天然食品中的鋁含量并不高，吃進(jìn)去的鋁主要還是來自含鋁食品添加劑?！禛B2760-2014 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，油炸面制品、焙烤食品中鋁的殘留量≤100mg/kg。

 

    還有，大連麥樂寶食品有限公司生產(chǎn)的公主排包、清原滿族自治縣連清食品廠生產(chǎn)的由新賓滿族自治縣南雜木鎮(zhèn)東方紅綜合批發(fā)銷售的沙司漢堡、錦州市麥之韻食品有限公司生產(chǎn)的蛋糕均檢出脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)。其中，沙司漢堡還檢出防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和大于1，錦州市麥之韻食品有限公司生產(chǎn)的蛋糕則還檢出山梨酸及其鉀鹽超標(biāo)。

 

    山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽為具有防腐作用的食品添加劑，《GB2760-2014 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，山梨酸及其鉀鹽在面包、糕點(diǎn)中的最大使用量為1.0g/kg，脫氫乙酸及其鈉鹽在面包、糕點(diǎn)中的最大使用量為0.5g/kg。

 

    除此之外，撫順市金妙思食品有限公司生產(chǎn)的由撫順市妙思西餅新華店銷售的脆麻花檢出安賽蜜超標(biāo)，沈陽市蘇家屯區(qū)金鴻食品廠生產(chǎn)的沈陽市于洪區(qū)安順仁和百貨商店銷售的軟面包檢出防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和大于1。

 

    5批次酒類不合格 多數(shù)栽在酒精度上

 

    除糕點(diǎn)外，5批次酒類產(chǎn)品也檢出存在問題，其中有3批次酒精度不合格，1批次檢出甜蜜素，還有1批次上述兩種問題都存在。

 

    據(jù)不合格名單上顯示，5批次酒中有4批次為散裝產(chǎn)品，涉及的生產(chǎn)企業(yè)為：遼陽市弓長嶺區(qū)金桂麟酒廠、鐵嶺市康道酒業(yè)有限公司、燈塔市陳酒廠、燈塔市明勝酒廠，另外一批次為瓶裝產(chǎn)品，由遼寧營口北方天馬酒業(yè)有限公司生產(chǎn)。

 

    酒精度、違規(guī)使用甜蜜素是酒類抽檢中經(jīng)常存在的問題，酒精度不合格的原因可能是一些白酒生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)工藝水平低，無法有效控制酒精度的高低；還有可能是一些小型的白酒制造企業(yè)為了節(jié)約成本，故意標(biāo)高酒精度，以提高售價(jià)，也有可能是酒精揮發(fā)等原因。而檢出甜蜜素的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)為降低成本，同時(shí)增加產(chǎn)品的口感，在產(chǎn)品中添加甜蜜素來調(diào)節(jié)口感，也可能是由于其他原輔料使用不當(dāng)帶入。

 

    另外，遼寧佳和谷物產(chǎn)業(yè)有限公司生產(chǎn)的粗糧羹（紫蘇玉米）檢出霉菌超標(biāo)?！?a >GB 19640-2005 麥片類衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（生產(chǎn)日期在2017年6月23日之前）中規(guī)定，霉菌不能超過50CFU/g。

 

    對本次公布的不合格樣品，遼寧省食品藥品監(jiān)督管理局已組織各市食品藥品監(jiān)管部門依法進(jìn)行了查處。

    相關(guān)報(bào)道： 遼寧省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告（2017年第20期）

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