食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)歐盟食品安全局（EFSA）消息，近日歐盟食品安全局再次評估刺云實膠（tara gum）作為食品添加劑的安全性，并發(fā)布意見。
歐盟專家組經(jīng)過評估認(rèn)為，數(shù)據(jù)證明刺云實膠不能被完整吸收，可能被腸道菌群發(fā)酵，最高劑量無亞慢性和致癌性。
歐盟專家組建議，修訂刺云實膠規(guī)范中鉛、鎘等重金屬限量，以確保作為食品添加劑時不會危害人體健康，修訂微生物規(guī)定，將好氧微生物計數(shù)（TAMC）、總酵母數(shù)以及霉菌計數(shù)TYMC列入刺云實膠規(guī)定。
專家組認(rèn)為，刺云實膠無需制定每日攝入量（ADI），按照報告中的用途和用量將刺云實膠作為食品添加劑，不會對人體健康構(gòu)成影響。
刺云實膠（Tara gum），也稱為他拉膠、塔拉膠，是一種食品增稠劑，我國已批準(zhǔn)其用于冷凍食品、肉制品、烘培食品等食品中。
刺云實膠（Tara gum），也稱為他拉膠、塔拉膠，是一種食品增稠劑，我國已批準(zhǔn)其用于冷凍食品、肉制品、烘培食品等食品中。
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