上海邵萬生食品有限公司邵萬生食品廠：
2017年5月4日，上海市食品藥品監(jiān)督管理局組織相關(guān)監(jiān)管人員與國家食藥監(jiān)總局專家組成飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等法律法規(guī)以及《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《水產(chǎn)加工品生產(chǎn)許可審查細則》、《食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881—2013）等技術(shù)規(guī)范、食品安全國家標準的規(guī)定，對你廠企業(yè)資質(zhì)、生產(chǎn)場所及設(shè)備設(shè)施、采購進貨查驗管理、生產(chǎn)過程控制等11個方面情況進行了飛行檢查?，F(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)的你廠在生產(chǎn)場所衛(wèi)生管理、職工食品安全知識培訓和食品召回制度等方面存在的問題函告如下：
一、生產(chǎn)場所衛(wèi)生管理
現(xiàn)場查見你廠的原料壇裝黃酒使用后，空壇及壇口泥封未及時處置，堆放在原料倉庫內(nèi)，未按要求及時清理，不符合《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第（一）項關(guān)于食品生產(chǎn)者應(yīng)當保持食品加工場所環(huán)境整潔的要求。
二、職工食品安全知識培訓管理
在對你廠職工食品安全知識培訓檢查中發(fā)現(xiàn)查見培訓記錄表中參與人員未簽字，不符合GB14881中12.3條款關(guān)于應(yīng)根據(jù)食品生產(chǎn)不同崗位的實際需求，制定和實施食品安全年度培訓計劃并進行考核，做好培訓記錄的要求。
三、食品召回制度
你廠的產(chǎn)品召回管理制度中查見有如下描述：“根據(jù)對召回產(chǎn)品的調(diào)查分析，及對召回后產(chǎn)品的確認情況，合理處理召回產(chǎn)品?？勺鞣倒ぁ髲U等處理。”其中對“返工”的定義未按照《上海市食品安全條例》中的有關(guān)規(guī)定予以明確，不符合GB14881中11.1條款關(guān)于應(yīng)根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定建立產(chǎn)品召回制度的要求。
針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。上海食藥監(jiān)局檢查組已將檢查情況現(xiàn)場反饋浦東新區(qū)市場監(jiān)督管理局。你公司要積極配合監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對查出的問題進行徹底整改。浦東新區(qū)市場監(jiān)督管理局于2017年6月27日前要將你公司整改及查處情況報告上海食藥監(jiān)局，并適時向社會公開。
上海市食品藥品監(jiān)督管理局
2017年6月16日
地區(qū)：
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