據(jù)Baron Philippe de Rothschild的執(zhí)行總監(jiān)Hugues Lechanoine稱，在獲得果實采購的絕對控制權之后，以全新形象出現(xiàn)的Mouton Cadet現(xiàn)在已是一款已故“男爵夫人都會甚至在酒莊里喝”的酒款。

 

　　這一新包裝的Mouton Cadet早前于德國ProWein上發(fā)布。Lechanoine在接受記者采訪時說，在過去15年間，他孜孜不倦地致力于掌控這一波爾多品牌生產(chǎn)的各個方面，而不是在公開市場上購買大量散貨。

 

　　而這也將公司帶上了面臨巨大技術挑戰(zhàn)的道路。自2002年Lechanoine剛剛加入羅斯柴爾德葡萄酒業(yè)務起，他便開始打造這一“首款百分百小包挑選（parcel-selected）的Mouton Cadet”，而現(xiàn)在他也終于在2015年份實現(xiàn)了這一目標。

 

　　在1200萬瓶葡萄酒的年生產(chǎn)量下，要做到這一點就意味著要管理超過1520公頃波爾多葡萄田的果實來源，要和453位之多的酒農(nóng)一起工作，告訴他們怎樣管理Mouton Cadet的葡萄藤，何時采摘供應給這一品牌的葡萄果實。

 

　　為做到這一點，木桐羅斯柴爾德（Mouton Rothschild）雇傭了一個7人團隊，用超過10年的時間來挑選可以和Mouton Cadet共事的酒農(nóng)。

 

　　在2015年份的Mouton Cadet發(fā)布時，Lechanoine評論說，“這一成就來自超過十年的技術工作，所以現(xiàn)在它做出來了，我們成功了，也給它換上了新的包裝。”他繼續(xù)補充說，“現(xiàn)在它已是一款男爵夫人都會甚至在木桐酒莊里喝的酒。我只是對她不能在這里看到這一切終于發(fā)生而感到無比遺憾。”

 

　　回顧往昔，Lechanoine坦承15年前“這一由Baron Philippe于1930年創(chuàng)立的Mouton Cadet酒款，品質還不能達到他的期望，這也是我們投入如此多時間，以及人力、技術和財務資源以改善葡萄果實來源的原因。這一切花了整整11個年份，只有家族所有的公司才可能負擔得起。”

 

　　至于中間歷時之久，他說，“你不可能一夜之間就能從零起點做到和453個酒農(nóng)合作。”

 

　　據(jù)Lechanoine稱，控制Mouton Cadet的果實來源意味著它的干紅酒款（代表了72%的銷量）現(xiàn)在有更高比例的梅洛（占整體酒款的80%，其中45%來自Cotes des Bordeaux產(chǎn)區(qū)），從而“酒體更圓潤，具有更多果味”。另外，“因為Mouton Cadet的產(chǎn)區(qū)其實是波爾多大區(qū)，所以用來自Cotes des Bordeaux的果實其實是自愿降級。”

 

　　這一新款Mouton Cadet經(jīng)典干紅以及Mouton Cadet珍藏干紅將會自2017年9月開始在包括英國在內(nèi)的部分市場開售，而干白和桃紅則要等到2018年春季發(fā)布。