西北五省中不乏水果大省，屬于蘋果、梨、獼猴桃等主流水果的主產(chǎn)區(qū)。但是因為地處西北腹地，各方面的發(fā)展速度都稍有欠缺，水果產(chǎn)業(yè)同樣不例外！每年如此大產(chǎn)量水果怎樣才能更好的進行采后處理？怎樣才能將水果以更加新鮮的姿態(tài)發(fā)往全國各地？怎樣才能更好的講水果這個產(chǎn)業(yè)聯(lián)動起來？西北五省區(qū)水果產(chǎn)業(yè)未來究竟應該往哪里走？
3月18日，由萬果風云I亞果會和復星國藥溫控物流主辦的“西部五省水果供應鏈服務懇談會”于西安建國飯店成功閉幕。本次會議吸引了來自甘肅，陜西，陜西，河南，湖北等地區(qū)的主產(chǎn)區(qū)政府代表，龍頭企業(yè)代表，區(qū)域經(jīng)銷商代表，知名零售商，配套服務商齊聚一堂，參與并詳細探討了西部五省區(qū)水果產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展方向問題。
國外為什么要建設現(xiàn)代化水果物流園區(qū)？
會議在萬果風云I亞果會的創(chuàng)始人朱勇立的主持下開始。
復星國藥溫控物流未來將在西安附近投資建設一個大型的現(xiàn)代化水果物流園區(qū)，助力西北地區(qū)水果的流通。所以復星國藥的市場副總監(jiān)蔡耿強首先站在投資人的角度像大家闡述了他們所認為的水果行業(yè)目前的現(xiàn)狀以及他們認為究需改變的方面。
蔡總認為目前的水果行業(yè)越高品質(zhì)產(chǎn)品和服務的輸出，越是需要內(nèi)涵更加豐富的供應鏈支持體系；而且每條供應鏈，甚至每條供應鏈的每一段都需要一個核心企業(yè)；這個核心企業(yè)可以是生產(chǎn)企業(yè)、渠道企業(yè)，或者是由他們委托的專業(yè)供應鏈企業(yè)。
同時，蔡總認為越是成熟的供應鏈越是需要專業(yè)的不同方參與其中，大家互相協(xié)作、各司其職，這樣才能更好發(fā)揮1+1>2的效果。
而與此相對的，國內(nèi)水果行業(yè)的商業(yè)模式和品牌化建設本身正在轉(zhuǎn)變中，所以相應的供應鏈模式需要不斷適應這種轉(zhuǎn)變，甚至主動提出創(chuàng)新的想法。又因為水果行業(yè)涉及的前端投入、生產(chǎn)周期、標準化、后端流通等環(huán)節(jié)中的不確定性可能更大；因此，水果行業(yè)的供應鏈投入可能會更多、挑戰(zhàn)可能會更大，所以需要更多的創(chuàng)新以及不同參與者的協(xié)同。而目前能夠同時滿足這些需求的只有在合適的區(qū)域建設一個現(xiàn)代化物流園區(qū)！
接下來西班牙博盒世亞太區(qū)負責人裔俊則以國際化的角度帶領大家觀看并學習了世界各地，尤其是水果產(chǎn)出大國的先進的水果現(xiàn)代化物流園區(qū)。這種水果供應鏈整合方式為國外水果的標準化以及采后處理等工作帶來的革命性的的變化！
齊峰果業(yè)企業(yè)微型現(xiàn)代化水果園區(qū)嘗試
眾所周知，齊峰果業(yè)是國內(nèi)目前做獼猴桃最大的企業(yè)，在過去的這些年中，齊峰一直追求“好水果從種植開始”，但是他們從未放松過獼猴桃從樹上采下之后的工作。齊總表示，獼猴桃的采收期一共只有15天，怎樣才能在這樣有限的時間內(nèi)完成更加大的采收量？更加嚴苛的是，獼猴桃要是想要保持口感，其儲存溫度不能有標準儲存溫度的上下一度的差異！
為什么齊峰可以做到？
因為齊峰現(xiàn)在擁有2.5萬噸標準化保鮮庫，14條法國邁夫分揀線，7千平米標準化分揀車間，投資建廠獼猴桃深加工車間 ！
這是什么？
這是一家企業(yè)做成的微型加工園區(qū)，當然這是齊峰一家公司做到的！但是有幾家公司可以和齊峰一樣呢？答案是很少！這個時候，上面提到的現(xiàn)代化物流園區(qū)的作用就體現(xiàn)出來了。
既然以一家公司的財力能難達到齊峰果業(yè)的高度，大家共享就可以啦？如果有一家這樣的物流園區(qū)能夠坐落在西安，是不是西部五省區(qū)的大部分水果都可以享受到這樣的便利與服務？那個時候保證水果的采后標準性以及后續(xù)的包裝，冷鏈，物流等都可以相應解決！
也許建設這類型園區(qū)是目前最好的選擇
思考完這部分，果琳總經(jīng)理秦洪偉（同時也是G4采購聯(lián)盟代表）從經(jīng)銷商的角度印證了一部分我們上面的想法。秦總表示隨著消費趨勢的升級，消費者已經(jīng)由消費水果向消費好水果轉(zhuǎn)變了！
那么什么是好水果呢？
秦總給出了三個要點：產(chǎn)品品質(zhì)保障，出品價值，可感價值。
產(chǎn)品品質(zhì)保障不僅指種植端的土壤以及品種創(chuàng)新，還指水果采后的機械標準化處理。出品價值指產(chǎn)品的包裝，產(chǎn)品的包裝是否符合銷售渠道，能否做到產(chǎn)地怎么包，渠道怎么賣？避免二次包裝帶來的成本負擔。而可感價值則專指水果的的風味與糖度。對于果琳來說，水果13度叫甜，14度叫很甜，15度叫超甜。
除了最基本的種植外，經(jīng)銷商所希望的標準化采后，精美的包裝以及果子的糖度質(zhì)量等，僅靠一家公司如何從上游到下游完全顧忌到？
會議中江西綠萌的胡總也表示了像綠萌這樣的專注于水果采后的機械一條線從幾萬到一百多萬不止，雖然他們也在考慮租賃機械的可能性，但是這個價格并不是每一家公司都承受的起的。
這個時候，好像建立共享的現(xiàn)代化物流園區(qū)的必要性似乎已經(jīng)不必多說。因為它代表著中國水果行業(yè)未來的發(fā)展！
討論完建設完整的供應鏈現(xiàn)代化物流園區(qū)的可能性，會議開始往園區(qū)建設的可行性方向發(fā)展。
政府如何助力水果供應鏈的發(fā)展
大型的物流園區(qū)的建設除了有企業(yè)與投資人的觀點是不夠的，政府的觀念與支持與否也是園區(qū)建設的關鍵點。3月18日會議中，西北五省中各個地區(qū)政府幾乎均有代表出席。主持人朱勇立以“政府如何助力水果供應鏈產(chǎn)業(yè)發(fā)展”以及“高水平的供應鏈應該包括哪些服務”兩個話題作為切入點，開始了政府與企業(yè)的溝通。
寶雞果業(yè)局張局長與慶陽果業(yè)局賈局長均陳述了這些年來政府對于推動果業(yè)向前發(fā)展的種種舉措，并明確的表示未來政府將繼續(xù)給予更多的支持，竭盡全力為果品供應鏈建設提供能夠給予的幫助。
甘肅天水的王局長則指出了政府在建設區(qū)域公用品牌以及對當?shù)佚堫^企業(yè)扶持方面雖然非常努力，卻經(jīng)常不接地氣，很難發(fā)揮出真正的宣傳力量。要是想要真正做到服務整體水果產(chǎn)業(yè)供應鏈，企業(yè)主導參與必不可少！
新疆庫爾勒香梨協(xié)會盛會長語重心長的表述道，“假冒庫爾勒香梨品牌以及為新疆真正的庫爾勒產(chǎn)業(yè)帶來嚴重的影響，協(xié)會從去年開始嚴厲打假，今后也會貫徹下去，為孔雀河畔牌新疆庫爾勒香梨品牌的保護、產(chǎn)業(yè)的發(fā)展貢獻自己的一份力量！”
會議從中午1:30持續(xù)到下午6:00，整整四個半小時的時間，大家都聚精會神的聽著各方的發(fā)言與辯論。想要真正討論出西北五省區(qū)供應鏈服務應該怎樣建設四個多小時是遠遠不夠的，但是這種難得的政府與企業(yè)坐在一起交心的討論形式帶來的新的碰撞，給到了大家很多暢想。建設現(xiàn)代化物流產(chǎn)業(yè)園區(qū)只是其中一個選項，看到這里，你有屬于自己的關于西北地區(qū)水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的想法嗎？
