食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)加拿大衛(wèi)生部消息，3月16日加拿大衛(wèi)生部發(fā)布公告，批準(zhǔn)一種淀粉酶用于面包、面粉等食品。
據(jù)了解，該種淀粉酶來(lái)自枯草芽孢桿菌NBA（DS 68703）。在此之前，加拿大已經(jīng)批準(zhǔn)一種枯草芽孢桿菌源淀粉酶用于面包、面粉、全麥面粉以及非標(biāo)準(zhǔn)化烘焙食品。
加拿大衛(wèi)生部經(jīng)評(píng)估認(rèn)為，枯草芽孢桿菌NBA用于面包、面粉、全麥面粉以及非標(biāo)準(zhǔn)化烘焙食品是安全的。
具體應(yīng)用如下：
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食品酶 |
使用范圍 |
使用量 |
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枯草芽孢桿菌NBA（DS 68703） |
面包、面粉、全麥面粉 |
良好操作規(guī)范 |
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非標(biāo)準(zhǔn)化烘焙食品 |
良好操作規(guī)范 |
原文鏈接：
http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/securit/addit/list/5-enzymes-eng.php
地區(qū)：
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