在各類食品樣品中，日常消費量較大的食品種類抽檢情況為：食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢27365批次，不合格465批次，樣品合格率為98.3%。餐飲食品抽檢6788批次，不合格277批次，樣品合格率為95.92%。肉制品抽檢6346批次，不合格124批次，樣品合格率為98.05%。糧食加工品抽檢5719批次，不合格91批次，樣品合格率為98.41%。調(diào)味品抽檢5615批次，不合格186批次，樣品合格率為96.69%。蔬菜制品抽檢4204批次，不合格250批次，樣品合格率為94.05%。食用油、油脂及其制品抽檢3498批次，不合格61批次，樣品合格率為98.26%。水產(chǎn)制品抽檢2595批次，不合格56次，樣品合格率為97.84%。糕點抽檢4527批次，不合格161批次，樣品合格率為96.44%。酒類抽檢4094批次，不合格95批次，樣品合格率為97.68%。

 

　　抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題：一是超范圍、超限量使用食品添加劑，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的42.73%；二是農(nóng)藥殘留超標，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的12.86%；三是品質(zhì)指標不合格，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的12.72%；此外，有140批次樣品檢出金屬等元素污染物，占不合格樣品總數(shù)的6.32%；有181批次樣品檢出其他微生物，占不合格樣品總數(shù)的8.17%。

 

　　針對以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，各級食品藥品監(jiān)督管理局已經(jīng)采取措施依法查處，督促生產(chǎn)經(jīng)營者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，及時查找問題原因、化解風險，并在日常監(jiān)管工作中，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風險。

 

　　特此通告。

 

　　附件：   各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果匯總表

 

　　山東省食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2017年1月5日