據(jù)公告顯示，本次共抽檢酒類，罐頭，飲料，糧食加工品，特殊膳食食品，冷凍飲品，淀粉及淀粉制品，食用油、油脂及其制品，食用農(nóng)產(chǎn)品，食品添加劑等11類455批次樣品，合格樣品449批次，不合格樣品6批次。

 

    6批次不合格食品為：陜西安康金陽光油脂工業(yè)有限公司2016年2月1日生產(chǎn)的2.5L/瓶，2016年1月31日生產(chǎn)的1.8L/桶、2.5L/瓶三沈硒鄉(xiāng)牌濃香純真菜籽油苯并（α）芘超標(biāo)；陜西省榆林市小個子鮮粉科技有限公司2016年7月13日生產(chǎn)的小個子劉牌350g/袋小個子鮮粉鋁的殘留量超標(biāo)；陜西華潤萬家生活超市有限公司西安市民樂園分公司2016年7月13日經(jīng)銷的散裝活鯉魚恩諾沙星超標(biāo)；靖邊縣惠利園澤谷農(nóng)業(yè)科技有限公司2016年5月7日生產(chǎn)的籌福牌108g/袋黃瓜醬菜（醬腌菜） 苯甲酸、防腐劑比例之和超標(biāo)。

 

    苯并（a）芘是一種多環(huán)芳香族碳氫化合物。油脂原料受環(huán)境污染、生產(chǎn)工藝控制不當(dāng)、炒制溫度過高、原料存貯或晾曬不當(dāng)?shù)仍蚨加锌赡茉斐墒秤糜捅讲α]芘超標(biāo)。根據(jù)《GB 2762-2012 食品中污染物限量》，油脂及其制品中苯并[a]芘不能超過10μg/kg。

 

    食品中檢出鋁的殘留量超過規(guī)定殘留限量，主要原因是一些生產(chǎn)經(jīng)營者超限量使用明礬所致。明礬（含鋁）是合法的食品添加劑，按標(biāo)準(zhǔn)使用不會對健康造成危害，但過量攝入可能導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、記憶力減退、智力低下、行動遲鈍等。

 

    恩諾沙星是喹諾酮類藥物，恩諾沙星超標(biāo)，說明魚類在養(yǎng)殖過程中未按照有關(guān)規(guī)定，超量使用或不遵守休藥期的規(guī)定，導(dǎo)致終產(chǎn)品殘留量超標(biāo)；也可能是飼料或飼料添加劑中含有該類藥物，導(dǎo)致產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。農(nóng)業(yè)部公告第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》規(guī)定該類藥物在動物肌肉、脂肪中的最大殘留限量為100μg/kg（以恩諾沙星+環(huán)丙沙星之和計）。

 

    苯甲酸是防腐劑，有防止腐敗變質(zhì)、延長保質(zhì)期的效果，在食品中不得超限量、超范圍使用。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）中規(guī)定腌漬蔬菜中苯甲酸及其鈉鹽的最大使用量為1.0g/kg。

 

    《GB 2760-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，同一功能添加劑混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。

 

    對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，企業(yè)所在地安康、榆林等市食品藥品監(jiān)督管理局正按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及時采取下架、召回等措施。省食品藥品監(jiān)督管理局要求西安、安康、榆林等市食品藥品監(jiān)督管理局對不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營者進一步調(diào)查處理，查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和原因，制定整改措施，并將調(diào)查整改情況于2017年3月15日前向社會公布。

    相關(guān)報道：陜西省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于6批次食品不合格的通告（2016年12月29日）