食品伙伴網(wǎng)訊 12月26日，河北省食藥監(jiān)局發(fā)布《河北省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于國(guó)家食品安全監(jiān)督抽檢（河北承擔(dān)）信息的公告（2016第33期）》，通報(bào)了2批次食品不合格，其中景緒驢肉檢出鎘超標(biāo)。

 

　　據(jù)了解，本次發(fā)布的監(jiān)督抽檢信息涉及糧食加工品，食用油、油脂及其制品，調(diào)味品，肉制品，飲料，餅干，速凍食品，糖果制品，酒類，水果制品，炒貨食品及堅(jiān)果制品，蛋制品，食糖，淀粉及淀粉制品，糕點(diǎn)，餐飲食品16大類，共抽檢樣品103批次，其中合格101批次，不合格2批次。

 

　　1批次景緒驢肉檢出鎘超標(biāo)

 

　　元氏縣因村景緒驢肉有限公司生產(chǎn)的景緒驢肉（規(guī)格400克/袋 生產(chǎn)日期2016/08/14），檢出鎘超標(biāo)。

 

　　鎘屬于重金屬污染物指標(biāo)，主要是環(huán)境污染帶入原料的，說明生產(chǎn)企業(yè)對(duì)原料把關(guān)不嚴(yán)，使用了鎘含量超標(biāo)的原料，也不排除從生產(chǎn)設(shè)備遷移入食品的可能。

 

 

　　石家莊市品冠食品有限公司金昇冠品牌板栗餅（規(guī)格220克/袋 生產(chǎn)日期2016/08/22），檢出酸價(jià)超標(biāo)。

 

　　酸價(jià)主要反映食品中的油脂酸敗程度。造成酸價(jià)不合格的主要原因可能是企業(yè)原料采購(gòu)把關(guān)不嚴(yán)、生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)、產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)，特別是存貯溫度較高時(shí)易導(dǎo)致食品中的脂肪氧化酸敗。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類化合物長(zhǎng)期攝入會(huì)對(duì)健康有一定影響。

 

　　河北省食品藥品監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市食品藥品監(jiān)管部門按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對(duì)本次監(jiān)督抽檢不合格食品及相關(guān)單位依法處理。公眾發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，請(qǐng)撥打河北省食品藥品投訴舉報(bào)熱線“12331”進(jìn)行舉報(bào)。