食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)加拿大衛(wèi)生部消息，12月14日加拿大衛(wèi)生部發(fā)布消息，批準(zhǔn)明串珠菌（Leuconostoc carnosum）4010作為防腐劑用于部分肉禽類香腸。
加拿大衛(wèi)生部曾于4月12日發(fā)布相關(guān)提案，并就此征求意見。然而截止目前，尚未有最新的科學(xué)性信息提交，因此加拿大衛(wèi)生部決定更新許可防腐劑列表，批準(zhǔn)明串珠菌（Leuconostoc carnosum）4010作為防腐劑，用于部分貨架不穩(wěn)定的真空包裝肉禽類香腸。
這些香腸為：真空包裝博洛尼亞香腸、真空包裝熏香腸、真空包裝法蘭克福香腸、真空包裝意式肉腸、真空包裝維也納小香腸。
明串珠菌4010在應(yīng)用時(shí)的最大使用限量參照良好操作規(guī)范要求。
原文鏈接：http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/consult/nom-adm-0084/index-eng.php
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