嘉峪關市西部天地商貿(mào)有限責任公司敦煌分公司銷售的永盛源銀耳花、野森林黃花菜二氧化硫超標；

 

    二氧化硫（以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑）對食品有漂白和防腐作用，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后均可能二氧化硫的殘留，不合規(guī)定使用二氧化硫也會對人體健康造成危害，動物試驗證明，二氧化硫慢性中毒后，機體的免疫受到明顯抑制。根據(jù)《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2014），干制的食用菌和藻類中最大使用量（以二氧化硫殘留量計）為0.05g/kg，蜜餞涼果類為0.35 g/kg。

 

    鋁的殘留量：一般在面粉制品、米粉制品、淀粉制品、糕點和膨化食品的生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)中作為品質改良劑和膨化劑使用，會出現(xiàn)超范圍或超量使用的情況。明礬的化學成份為硫酸鋁鉀，含有鋁離子，所以過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成份的吸收，導致骨質疏松、貧血，甚至影響神經(jīng)細胞的發(fā)育，鋁可干擾細胞的正常代謝，導致功能紊亂，可誘發(fā)老年性癡呆。《國家衛(wèi)生計生委關于批準β－半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告（2015年 第1號）》規(guī)定，粉絲 、粉條中硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等膨松劑需按生產(chǎn)需要適量使用，鋁的殘留量≤200mg/kg（干樣品，以Al計）。

 

    針對食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，各級食品藥品監(jiān)管部門已對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法查處，并責令違法生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及時采取措施下架、召回不合格食品，督促企業(yè)認真落實主體責任，查找問題原因并整改，防控食品安全風險。

    相關報道：甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局關于12批次食品抽檢不合格情況的通告（2016年第45期總第77期）