食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)澳大利亞農(nóng)業(yè)與水資源部消息，11月22日澳大利亞農(nóng)業(yè)與水資源部發(fā)布IFN 19-16通告，嚴禁使用一氧化碳加工處理魚，提醒進口商注意。
據(jù)了解，一氧化碳與魚類的肌紅蛋白結(jié)合后可使肉色保持新鮮狀態(tài)，掩蓋了魚肉的真實存放時間與狀態(tài)。
按照澳新食品標準法典1.3.3的要求，禁止一氧化碳用于改善肉色為目的的魚類加工。
按照標準法典1.3.1的要求，嚴禁一氧化碳作為食品著色劑。
然而按照澳新食品標準法典要求，允許魚體存在低含量的天然一氧化碳，也允許熏魚體內(nèi)存在低劑量的一氧化碳。
按照澳新食品標準法典要求，食品名稱需披露食品的真實狀態(tài)，熏魚需披露產(chǎn)品經(jīng)過熏制工藝處理。
澳大利亞農(nóng)業(yè)與水資源部要求進口商，嚴禁進口一氧化碳加工類魚產(chǎn)品。
原文鏈接：http://www.agriculture.gov.au/import/goods/food/notices/ifn-19-16
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