11月17日，山東省食藥監(jiān)局發(fā)布《山東省食品安全監(jiān)督抽檢信息通告2016年第33期（總第70期）》，其中通報了2批次肉制品不合格，保定旺源食品有限公司生產的旺無限牌八珍豬頭肉檢出瘦肉精萊克多巴胺。

 

　　據(jù)抽檢信息顯示，本次抽檢20大類2799批次的加工食品，合格的產品2756批次，不合格產品43批次，其中2批次肉制品不合格。

 

　　不合格肉制品中，其中1批次為保定旺源食品有限公司生產的旺無限牌八珍豬頭肉中檢出瘦肉精萊克多巴胺超標。

 

　　據(jù)了解，萊克多巴胺是“瘦肉精”的一種，屬于β-興奮劑類藥物。該類藥物能夠促進動物體蛋白質沉積、促進脂肪分解抑制脂肪沉積，提高瘦肉率。由于大量食用含有該類藥物的食物存在健康風險，《禁止在飼料和動物飲用水中使用的藥物品種目錄》（農業(yè)部公告第176號）規(guī)定，禁止在飼料和動物飲用水中使用萊克多巴胺，《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單（第四批）》（食品整治辦〔2010〕50號）中將萊克多巴胺列為非食用物質。

 

　　另外還有1批次為遼寧省智勝食品有限公司生產的百年智勝精制哈爾濱紅腸中N-二甲基亞硝胺超標。據(jù)《GB 2762-2005 食品中污染物限量》規(guī)定，肉制品中，N-二甲基亞硝胺的限量指標為3.0µg/kg。據(jù)悉，N-二甲基亞硝胺常用于醫(yī)藥及食品分析研究，對眼睛、皮膚有刺激作用，攝入、吸入或經皮膚吸收可能致死，接觸可引起肝、腎損害。