本期公布64批次食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品監(jiān)督抽檢（國(guó)抽部分）結(jié)果,涉及糕點(diǎn)、餅干、茶葉及相關(guān)制品、飲料等11大類，合格61批次，不合格3批次。

 

　　其中：

 

　　1、乳制品3批次，檢測(cè)項(xiàng)目為水分、脂肪、酸度、非脂乳固體、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、鉛等，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。

 

　　2、飲料14批次，檢測(cè)項(xiàng)目為色度、渾濁度、耗氧量、余氯(游離氯)、三氯甲烷、四氯化碳、甜蜜素、山梨酸及其鉀鹽、安賽蜜、苯甲酸及其鈉鹽、二氧化硫殘留量、糖精鈉、三氯蔗糖、納他霉素等，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。

 

　　3、調(diào)味品7批次，檢測(cè)項(xiàng)目為氨基酸態(tài)氮、銨鹽、總砷、鉛、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、乙酰磺胺酸鉀(安賽蜜)、環(huán)己基氨基磺酸鈉(甜蜜素)等，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。

 

　　4、餅干3批次，檢測(cè)項(xiàng)目為酸價(jià)、過(guò)氧化值、鉛、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜等，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。

 

　　5、蔬菜制品2批次，檢測(cè)項(xiàng)目為總砷、鉛、總汞、鎘、二氧化硫等，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。

 

　　6、薯類和膨化食品2批次，檢測(cè)項(xiàng)目為水分、酸價(jià)（含油型產(chǎn)品）、過(guò)氧化值（含油型產(chǎn)品）、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、紐甜、合成著色劑，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。

 

　　7、冷凍飲品3批次，檢測(cè)項(xiàng)目為甜蜜素、糖精鈉、安賽蜜、三氯蔗糖、合成著色劑、苯甲酸及其鈉鹽等，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。

 

　　8、糕點(diǎn)14批次，檢測(cè)項(xiàng)目為酸價(jià)、過(guò)氧化值、鉛、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜等，經(jīng)檢驗(yàn)合格12批次，不合格2批次。

 

　　9、速凍食品3批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鉛、過(guò)氧化值（限以動(dòng)物性食品或堅(jiān)果類為主要原料餡料的產(chǎn)品）、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、合成著色劑等，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。

 

　　10、炒貨食品及堅(jiān)果制品3批次，檢測(cè)項(xiàng)目酸價(jià)、過(guò)氧化值、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、檸檬黃、日落黃等，經(jīng)檢驗(yàn)合格2批次，不合格1批次。

 

　　11、茶葉及相關(guān)制品10批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鉛、合成著色劑（莧菜紅、檸檬黃、亮藍(lán)、胭脂紅、日落黃）等，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。

 

　　針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，我局已通知當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)及時(shí)進(jìn)行核查處置，采取封存、下架、召回問(wèn)題產(chǎn)品等措施防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，并對(duì)相關(guān)企業(yè)立案查處。消費(fèi)者如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品，可拔打12331投訴舉報(bào)電話進(jìn)行舉報(bào)。

 

　　有關(guān)檢測(cè)項(xiàng)目說(shuō)明：

 

　　過(guò)氧化值主要反映油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì)逐步升高，雖一般不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。

 

　　大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指標(biāo)菌之一。食品中檢出大腸菌群超標(biāo)的原因可能由于產(chǎn)品的加工原料、包材受污染，或生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或者滅菌不徹底等原因?qū)е隆?/div>