食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)歐盟網(wǎng)站消息，7月21日歐盟發(fā)布（EU）2016/1189委員會實施決議，批準(zhǔn)紫外線處理牛奶作為新資源食品。
在牛奶經(jīng)巴氏滅菌后利用紫外線處理牛奶，可以將7-脫氫膽固醇轉(zhuǎn)化為維生素D3，進(jìn)而增加乳品當(dāng)中的維生素D3含量。
加工工藝要求：紫外線波長200-310 nm，能量輸入1 045 J/l。
經(jīng)過加工后維生素D3含量要求如下：
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食品類別
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維生素D3
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全脂巴氏滅菌乳
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5–32 μg/kg適用于除嬰兒之外的所有人群
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半脫脂巴氏滅菌乳
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1–15 μg/kg 適用于除嬰兒之外的所有人群
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