為加強(qiáng)獸藥殘留監(jiān)控，保障動物源性食品安全，我部制定了2016年動物及動物產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控計劃（附件1，以下簡稱《監(jiān)控計劃》），現(xiàn)印發(fā)給你們，請認(rèn)真組織實施。有關(guān)事項通知如下。
一、組織實施
我部負(fù)責(zé)全國獸藥殘留監(jiān)控組織實施工作。各?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）獸醫(yī)行政管理部門負(fù)責(zé)組織實施轄區(qū)獸藥殘留監(jiān)控工作，在完成國家監(jiān)控計劃的同時，應(yīng)制定并組織實施轄區(qū)獸藥殘留監(jiān)控計劃，監(jiān)控數(shù)量不得低于國家計劃的20%。
中國獸醫(yī)藥品監(jiān)察所、省級獸藥監(jiān)察所和我部指定的獸藥殘留檢測機(jī)構(gòu)按照《監(jiān)控計劃》承擔(dān)檢測任務(wù)。
水產(chǎn)品中獸藥殘留監(jiān)控計劃由漁業(yè)行政主管部門組織實施，農(nóng)業(yè)部指定的水產(chǎn)品質(zhì)檢機(jī)構(gòu)承擔(dān)相應(yīng)檢測任務(wù)，抽樣、檢測結(jié)果報送及發(fā)布、陽性結(jié)果查處程序及要求按《產(chǎn)地水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查工作暫行規(guī)定》執(zhí)行。
二、抽檢要求
（一）抽檢活動嚴(yán)格執(zhí)行《官方取樣程序》和《獸藥殘留抽樣和檢測技術(shù)操作要點》（附件2，以下簡稱《操作要點》），并按要求填報抽樣信息（附件3）。
（二）畜禽樣品從動物養(yǎng)殖場、屠宰廠抽取。牛奶樣品從奶牛養(yǎng)殖場（戶）、生鮮乳收購站抽取。進(jìn)行雞、雞蛋和尿液中禁用藥物檢測的，從養(yǎng)殖場抽取的樣品數(shù)量應(yīng)超過抽樣總數(shù)的三分之一。
（三）科學(xué)確定抽樣方式。全年均勻抽樣，不得在某一時段集中抽樣。除后續(xù)跟蹤抽樣外，不應(yīng)對同一采樣點重復(fù)抽樣。
（四）獸藥殘留檢測按照《獸藥殘留檢測方法及殘留限量》（附件4）執(zhí)行，確證方法按照農(nóng)業(yè)部發(fā)布的方法或參照國際公認(rèn)的方法執(zhí)行。
各地不得擅自變更檢測方法和檢測限。確需調(diào)整本計劃確定的檢測限、檢測方法的，應(yīng)事先向全國獸藥殘留專家委員會辦公室（以下簡稱“殘留辦”）提交申請材料，經(jīng)核準(zhǔn)后再進(jìn)行檢測。
（五）篩選方法應(yīng)使用經(jīng)我部備案的殘留檢測試劑盒。對于已發(fā)布了確證方法、并以篩選方法或定量方法檢測出的陽性樣品，應(yīng)進(jìn)一步進(jìn)行確證檢測，以確證檢測結(jié)果作為上報數(shù)據(jù)。
（六）各地要嚴(yán)格執(zhí)行檢測結(jié)果報告制度，按要求填報檢測結(jié)果匯總表（附件3）。
（七）各地要嚴(yán)格執(zhí)行陽性（超標(biāo)）樣品報告制度和陽性（超標(biāo)）樣品追溯制度。在檢測出陽性樣品后的10個工作日內(nèi)將檢測報告報送抽樣單位、同級獸醫(yī)行政管理部門。及時啟動后續(xù)跟蹤抽樣、檢測程序，抽樣比例為1∶5，即每發(fā)現(xiàn)一個陽性樣品，對被抽樣單位連續(xù)跟蹤抽樣2次，每次5個樣品。后續(xù)跟蹤抽樣檢測樣品數(shù)列入轄區(qū)殘留監(jiān)控計劃，結(jié)果按要求填報表格（附件3）。
三、結(jié)果處理
各地要進(jìn)一步強(qiáng)化超標(biāo)產(chǎn)品的后續(xù)處理，省級獸醫(yī)行政管理部門要做好督辦工作，樣品來源所在地獸醫(yī)行政管理部門接到農(nóng)業(yè)系統(tǒng)和出入境檢驗檢疫機(jī)構(gòu)反饋的殘留超標(biāo)檢測報告后，按《中華人民共和國動物及動物源食品中殘留物質(zhì)監(jiān)控計劃》（農(nóng)牧發(fā)〔1999〕8號）啟動追溯程序。
（一）根據(jù)殘留超標(biāo)樣品反饋信息溯源動物養(yǎng)殖場，對養(yǎng)殖場用藥情況進(jìn)行核查，重點檢查用藥記錄和庫存獸藥產(chǎn)品。
（二）發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖用藥不規(guī)范，未執(zhí)行休藥期等問題要提出改正措施，并監(jiān)督整改。
（三）發(fā)現(xiàn)假劣、禁用獸藥要清繳銷毀，并通報標(biāo)稱獸藥生產(chǎn)企業(yè)所在地省級獸醫(yī)行政管理部門和本地省級獸醫(yī)行政管理部門。
（四）對使用了禁用獸藥的動物及其產(chǎn)品要監(jiān)督養(yǎng)殖場和屠宰企業(yè)進(jìn)行無害化處理。
（五）標(biāo)稱獸藥生產(chǎn)企業(yè)所在地省級獸醫(yī)行政管理部門要依法組織核查、處理。本地省級獸醫(yī)行政管理部門要對進(jìn)入本轄區(qū)的同批產(chǎn)品依法組織清繳。
（六）處理結(jié)果報省級獸醫(yī)行政管理部門，并做好調(diào)查處理記錄，記錄存檔2年以上。對出入境檢驗檢疫機(jī)構(gòu)殘留超標(biāo)檢測報告的處理結(jié)果按原渠道及時反饋。
四、工作要求
（一）承擔(dān)抽樣和檢測任務(wù)的單位要密切配合，及時溝通情況，按照《操作要點》完成檢測樣品的抽樣、登記、保存、交接和檢測工作。
（二）承擔(dān)檢測任務(wù)單位于4月底、6月底、9月20日和11月底前將檢測結(jié)果分析報告、填寫后的附件3的三張表格的紙質(zhì)材料和電子版分次報殘留辦。
（三）殘留辦負(fù)責(zé)獸藥殘留檢測結(jié)果匯總和監(jiān)控計劃執(zhí)行情況的總結(jié)上報工作。階段性工作總結(jié)和全年工作總結(jié)分別于2016年7月15日和12月10日前報我部獸醫(yī)局。
（四）各地要將工作中存在的問題和建議及時反饋我部獸醫(yī)局和殘留辦。
附件：1.2016年動物及動物產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控計劃
2.獸藥殘留抽樣和檢測技術(shù)操作要點
3.抽樣情況、檢測結(jié)果和追蹤檢測結(jié)果匯總表
4.獸藥殘留檢測方法及殘留限量（檢測方法附錄1-7具體內(nèi)容見農(nóng)業(yè)部官網(wǎng)）
農(nóng)業(yè)部
2016年1月29日
