依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例等有關(guān)規(guī)定，江西省食品藥品監(jiān)督管理局本期公布抽檢信息涉及3大類食品350批次樣品，現(xiàn)將抽檢信息公布如下：

 

　　本次公布的監(jiān)督抽檢產(chǎn)品類別涉及3類食品（酒類、乳制品、特殊膳食食品）共350批次，其中不合格20批次，涉酒類、乳制品食品。合格產(chǎn)品信息及不合格產(chǎn)品信息詳見(jiàn)附件。

 

　　江西省食品藥品監(jiān)督管理局已要求相關(guān)市食品藥品監(jiān)管部門按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對(duì)本次食品安全監(jiān)督抽檢中的不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)依法處理。

 

　　特別提示消費(fèi)者,在購(gòu)買到或在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格產(chǎn)品時(shí)請(qǐng)撥打“12331”投訴舉報(bào)電話進(jìn)行投訴或舉報(bào)。

 

　　小貼士：

 

　　本次抽檢中有16批酒類不合格，不合格項(xiàng)目包括苯甲酸、糖精鈉、甜蜜素、總酯、氨基酸態(tài)氮和酒精度。4批乳制品不合格涉及兩個(gè)項(xiàng)目，非脂乳固體和酸度。

 

　　1、甜味劑和防腐劑

 

　　監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)酒類食品存在超范圍使用甜味劑（甜蜜素、糖精鈉）和防腐劑（苯甲酸）的情況。原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品甜味，超范圍使用甜味劑；為增加產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用苯甲酸。

 

　　盡管相關(guān)食品添加劑屬于經(jīng)過(guò)安全性評(píng)估的品種，但也是違反了規(guī)定，不應(yīng)該發(fā)生。

 

　　2、總酯

 

　　總酯是白酒中多種酯類的總稱，它是白酒中重要的呈香呈味物質(zhì)，主要包括：乙酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯、戊酸乙酯等多種成分?？傰シ治鍪前拙浦械闹匾獧z測(cè)項(xiàng)目，是判定白酒合格與否的重要指標(biāo)之一?？傰ズ康亩嗌倥c酒的品質(zhì)高低有關(guān)，若含量太低，則酒味較淡。造成總酯項(xiàng)目不合格的主要原因可能是固態(tài)發(fā)酵的酒成分偏少;勾調(diào)所使用的食品添加劑中酯類物質(zhì)純度不夠;或技術(shù)人員專業(yè)技術(shù)能力較差，不能很好的控制好產(chǎn)品質(zhì)量;但是低度酒在長(zhǎng)時(shí)間存放的過(guò)程中總酯可能水解也是造成不合格的因素之一。

 

　　3、氨基酸態(tài)氮

 

　　氨基酸態(tài)氮是判定黃酒發(fā)酵程度的特性指標(biāo)，可以衡量黃酒質(zhì)量的的好壞。黃酒中氨基酸態(tài)氮含量越高，黃酒的口感越醇厚鮮美。該指標(biāo)不達(dá)標(biāo)，主要是由于生產(chǎn)工藝不符合標(biāo)準(zhǔn)要求，產(chǎn)品配方缺陷或者是產(chǎn)品與已制定指標(biāo)不匹配等原因造成的。也可能是個(gè)別企業(yè)為了降低成本提高產(chǎn)品的售價(jià)，故意標(biāo)高黃酒的質(zhì)量等級(jí)。

 

　　4、酒精度

 

　　酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)。酒精度是酒類產(chǎn)品的一個(gè)重要理化指標(biāo)，含量不達(dá)標(biāo)主要影響產(chǎn)品的品質(zhì)。

 

　　酒精度不合格可能是個(gè)別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低，無(wú)法有效控制酒精度的高低；也可能是個(gè)別企業(yè)為了降低成本，故意標(biāo)高酒精度，以提高銷售價(jià)格，欺騙消費(fèi)者；也不排除生產(chǎn)者的檢驗(yàn)器具未準(zhǔn)確計(jì)量，檢驗(yàn)結(jié)果出現(xiàn)偏差的情況。

 

　　   不合格產(chǎn)品信息.xls

 

　　   合格產(chǎn)品信息.xls