2015年7月11日，甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局接到國家食品藥品監(jiān)管總局關于甘肅嬌蕓食品有限責任公司生產(chǎn)的醬香驢肉經(jīng)檢驗不符合食品安全國家標準通知后，立即啟動核查處置，對不合格產(chǎn)品進行查處?，F(xiàn)將核查處置情況公告如下：
一、產(chǎn)品不合格情況
不合格食品為“醬香驢肉”，批次為2015-01-16，
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（二）標準指標：≤0.075
?。ㄈ崪y值：0.11
?。ㄋ模z驗結(jié)論：不合格。
二、對企業(yè)現(xiàn)場檢查情況
2015年7月15日10時20分，執(zhí)法人員對該企業(yè)生產(chǎn)銷售不合格醬香驢肉情況進行了現(xiàn)場檢查：
產(chǎn)品名稱：醬香驢肉
?。ㄒ唬┥a(chǎn)日期：2015年1月16日。
?。ǘ┥a(chǎn)數(shù)量及銷售單價：生產(chǎn) 35件零20袋，每件30袋，共計1070袋，每袋300克，銷售單價270元/件。
?。ㄈ╀N售區(qū)域：四川省成都市。
（四）庫存情況：無庫存。
（五）其他批次生產(chǎn)銷售情況
截止7月15日檢查，甘肅嬌蕓食品有限責任公司于2015年1月16日生產(chǎn)醬香驢肉1070袋，未生產(chǎn)其他批次。
三、查處情況
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1、停止生產(chǎn)： 2015年7月15日10時20分，責令甘肅嬌蕓食品有限責任公司醬香驢肉生產(chǎn)線立即停止生產(chǎn)。
2、停止銷售：2015年7月15日10時20分，責令甘肅嬌蕓食品有限責任公司停止銷售醬香驢肉。
3、召回產(chǎn)品：2015年7月15日10時20分，責令甘肅嬌蕓食品有限責任公司召回所有銷售的醬香驢肉。
召回情況：共召回2015年1月16日生產(chǎn)的300克醬香驢肉798袋，占批次生產(chǎn)量1070件的74.5%。
4、封存產(chǎn)品：對召回的所有產(chǎn)品進行封存。
5、責令企業(yè)徹查問題原因，全面整改；
（二）問題產(chǎn)生的原因
1、自查生產(chǎn)過程控制： 該企業(yè)對生產(chǎn)過程進行了自查，從原料進廠到成品出廠各個環(huán)節(jié)的風險控制點的管控，各種管理制度的落實進行全過程排查分析；
2、問題產(chǎn)生原因分析：經(jīng)過分析研究，該企業(yè)在生產(chǎn)時不添加山梨酸，所使用食品添加劑中均不含山梨酸。食品原料中只有醬油含有山梨酸。
問題產(chǎn)生原因：經(jīng)過分析，造成這次不合格產(chǎn)品的原因是：對生產(chǎn)過程管控不嚴格,過量添加醬油導致山梨酸超標。
（三）整改措施
責令企業(yè)嚴格依據(jù)國家相關標準，強化員工質(zhì)量意識，優(yōu)化過程控制，提高質(zhì)量管理水平。
?。ㄋ模┢髽I(yè)生產(chǎn)情況
目前，該企業(yè)醬香驢肉生產(chǎn)線停產(chǎn)。
（五）依法對涉案產(chǎn)品進行立案查處。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》對甘肅嬌蕓食品有限責任公司生產(chǎn)銷售不合格產(chǎn)品進行了立案查處，做出罰款30000.00元，沒收違法所得247.50元及沒收不合格食品239.40公斤的行政處罰。
甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局
2015年10月22日
日期：2015-10-27
地區(qū)：
甘肅
中國
行業(yè)：
畜禽肉品
標簽：
食品安全國家標準
食品
食品藥品監(jiān)督管理局
驢肉
監(jiān)管
科普：
食品安全國家標準
食品
食品藥品監(jiān)督管理局
驢肉
監(jiān)管
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