近日，河南省食品安全辦、省食品藥品監(jiān)管局聯(lián)合發(fā)文，部署為期1年的全省農(nóng)村餐飲食品安全專項治理工作，進一步強化農(nóng)村餐飲食品安全監(jiān)管，規(guī)范農(nóng)村餐飲服務食品經(jīng)營行為，提升農(nóng)村餐飲食品安全保障水平。

    一是高度重視，加強專項治理工作組織領導。各地要制定具體方案，迅速開展工作。要深入基層、加強指導檢查，督促各級各部門和餐飲服務單位落實目標任務。

    二是把握標準，嚴格農(nóng)村餐飲服務經(jīng)營許可。要對轄區(qū)內(nèi)所有農(nóng)村餐飲服務單位嚴格按照有關規(guī)定的程序和許可條件等相關標準要求進行現(xiàn)場核查。

    三是加強監(jiān)管，規(guī)范農(nóng)村餐飲服務經(jīng)營行為。著重把好“五關”：一要嚴把進貨關，二要嚴把儲存關，三要嚴把衛(wèi)生關，四要嚴把消毒關，五要嚴把制作關。

    四是積極作為，推進農(nóng)村集體聚餐管理工作。各單位要加強對本轄區(qū)農(nóng)村集體聚餐活動食品安全的管理和指導，制定措施，積極協(xié)調落實食品安全管理機構及食品安全協(xié)管員和信息員隊伍建設，加強農(nóng)村廚師管理。

    五是落實責任，確保各項工作取得扎實成效。