2015年以來，湖北省食品藥品監(jiān)督管理局與省教育廳聯(lián)手行動，全面推進(jìn)食堂食品安全規(guī)范化管理工作。

    一是著力強(qiáng)化學(xué)校食品安全工作機(jī)制，確保責(zé)任落實(shí)。食品藥品監(jiān)管部門協(xié)同教育部門擔(dān)負(fù)起監(jiān)管責(zé)任，在地方政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，深化措施，全力推進(jìn)，把日常監(jiān)管與集中整治、食堂自律與部門監(jiān)管、全面推進(jìn)與重點(diǎn)突出有機(jī)結(jié)合，建立完善“政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、部門各負(fù)其責(zé)、學(xué)校第一責(zé)任、師生共同參與”的學(xué)校食堂食品安全工作機(jī)制。

    二是著力實(shí)施“學(xué)校食堂量化等級提升計(jì)劃”，確保工作達(dá)標(biāo)。兩部門聯(lián)合出臺《學(xué)校食堂管理規(guī)范》，持續(xù)開展《湖北省學(xué)校食堂2014～2015 年餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理等級提升方案》，確保2015年全省學(xué)校食堂量化等級A、B級比例提升至60%以上。

    三是著力推行“明廚亮灶”模式，確保示范引領(lǐng)。要求各地在本轄區(qū)內(nèi)選擇一批基礎(chǔ)設(shè)施較好、誠信守法的學(xué)校食堂作為首批“明廚亮灶”建設(shè)單位，以“透明廚房、陽光操作”為主線，打造行政、社會和監(jiān)督三方綜合監(jiān)督平臺。

    四是著力加強(qiáng)食品安全隱患風(fēng)險排查，確保防控到位。針對存在問題，明確要求各地積極開展食品安全風(fēng)險評估，加強(qiáng)食物中毒預(yù)測預(yù)警，制定食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案，有效預(yù)防和減少集體食物中毒事故的發(fā)生。

    五是著力抓好從業(yè)人員培訓(xùn)宣傳，確保素質(zhì)提升。堅(jiān)持“先培訓(xùn)后上崗、先體檢后上崗”的原則，使食堂從業(yè)人員培訓(xùn)率達(dá)100%，體檢合格率達(dá)100%。