青海省食品藥品監(jiān)督管理局把嚴(yán)厲打擊在食品中違法添加罌粟殼等產(chǎn)品的行為列入2015年監(jiān)管工作重要內(nèi)容，將以城鎮(zhèn)、旅游景區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部等餐飲業(yè)集中地為重點(diǎn)地區(qū)，以小餐館、火鍋店、燒烤店、麻辣燙店、麻辣香鍋店、涼皮店、面皮店、小吃店等為重點(diǎn)場(chǎng)所，開(kāi)展對(duì)餐飲服務(wù)單位采購(gòu)和使用食品調(diào)味料、食品添加劑的監(jiān)督檢查。

    一是強(qiáng)化餐飲單位食品安全主體責(zé)任。加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)單位的宣傳、教育和培訓(xùn)工作，進(jìn)一步明確和細(xì)化餐飲服務(wù)提供者的主體責(zé)任，自覺(jué)接受社會(huì)監(jiān)督。

    二是嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票和追溯制度。各餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門(mén)在監(jiān)督檢查中將重點(diǎn)檢查企業(yè)是否嚴(yán)格落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)管理制度，保障餐飲服務(wù)單位從規(guī)范渠道進(jìn)貨，所購(gòu)食品及相關(guān)產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

    三是進(jìn)一步加大監(jiān)督抽驗(yàn)力度。各餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門(mén)要將食品調(diào)味料、食品中添加罌粟殼作為2015年度餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃的必檢項(xiàng)目，加大監(jiān)督抽驗(yàn)的覆蓋面和頻次，提高發(fā)現(xiàn)問(wèn)題產(chǎn)品的能力。

    四是依法從嚴(yán)從重查處違法違規(guī)行為。各餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門(mén)要加大監(jiān)督檢查力度，依法從嚴(yán)從重查處違法違規(guī)行為。