為進(jìn)一步抓好轄區(qū)特色面食食品安全工作，促進(jìn)王哥莊大饅頭等特色面食健康發(fā)展，針對(duì)當(dāng)前銷售旺季這個(gè)特點(diǎn)，區(qū)食藥監(jiān)局近期開展了一個(gè)月的特色面食專項(xiàng)檢查工作。

    一是狠抓健康資格。春節(jié)將至，特色面食加工經(jīng)營(yíng)業(yè)戶為滿足大幅增長(zhǎng)的生產(chǎn)、銷售需要，普遍采取招用臨時(shí)人員的手段。針對(duì)這一情況，執(zhí)法人員在檢查中嚴(yán)格核對(duì)現(xiàn)場(chǎng)人員名單，確保所有從業(yè)人員均取得健康證明。對(duì)發(fā)現(xiàn)的健康證明不符、缺少等問題，責(zé)令相關(guān)人員立即參加健康檢查，并在取得健康證明前脫離生產(chǎn)、銷售崗位。

    二是狠抓原料來源。對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所進(jìn)行全面檢查，重點(diǎn)檢查面粉、酵母等主要原料是否來自經(jīng)過街道政府認(rèn)證的供應(yīng)商，并要求生產(chǎn)業(yè)戶自覺遵守不使用添加劑的承諾，自覺維護(hù)王哥莊特色面食品牌形象。

    三是狠抓抽樣檢驗(yàn)。結(jié)合各級(jí)抽檢工作任務(wù)目標(biāo)，將轄區(qū)特色面食作為重點(diǎn)抽檢行業(yè)。完成特色面食抽檢100余批次，依法對(duì)檢測(cè)不合格的業(yè)戶進(jìn)行立案調(diào)查，并將查處情況通報(bào)轄區(qū)特產(chǎn)辦等有關(guān)部門，有力規(guī)范了特色面食行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境。

    截至目前，共檢查王哥莊大饅頭等特色面食加工經(jīng)營(yíng)店50余戶，提出各類整改意見100余條。通過檢查，既掌握了情況，督促了工作，提高了轄區(qū)特色大饅頭總體質(zhì)量，又為今后建立長(zhǎng)期、定期的食品聯(lián)合檢查機(jī)制打下了良好的基礎(chǔ)。