春節(jié)來(lái)臨之際，為防止餐飲服務(wù)單位購(gòu)進(jìn)、使用“地溝油”，市食化稽查分局對(duì)餐飲服務(wù)單位采購(gòu)和使用油脂情況進(jìn)行專項(xiàng)檢查，凈化了餐飲服務(wù)市場(chǎng)。

    專項(xiàng)檢查中，分局劃分責(zé)任區(qū)，采取分片包干、責(zé)任到人的方式，把檢查重點(diǎn)放在城區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、學(xué)校食堂、快餐店、小型餐飲等“地溝油”可能回收利用的高發(fā)區(qū)上，通過(guò)查看購(gòu)進(jìn)食用油的類別、票證等方式，檢查餐飲單位是否使用了來(lái)源不明、包裝標(biāo)識(shí)不全的食用油，進(jìn)一步調(diào)查散裝油的來(lái)源、價(jià)格、供貨名稱和電話。同時(shí)，監(jiān)管人員還對(duì)餐飲單位開(kāi)展宣傳教育，向其說(shuō)明“地溝油”的危害性，督促其建立健全餐飲服務(wù)食品的進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票和采購(gòu)記錄制度，進(jìn)一步強(qiáng)化了各餐飲單位的食品安全責(zé)任意識(shí)，有效保證了市民的飲食安全。（市食化稽查分局  趙永民   秦儉）