為維護(hù)春節(jié)期間市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序，保障人民消費(fèi)安全，嚴(yán)防重大食品安全事故發(fā)生，柯城局狠“抓四點(diǎn)”有序開展春節(jié)期間食品安全專項(xiàng)檢查。

    一是印發(fā)檢查方案，明確風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。為全面貫徹落實(shí)省市文件要求，柯城局印發(fā)《柯城區(qū)2015年春節(jié)食品安全檢查工作方案》，以全區(qū)食品生產(chǎn)加工企業(yè)、小作坊，商場(chǎng)超市、專賣店、食雜店等食品、保健食品批發(fā)零售經(jīng)營單位為重點(diǎn)檢查對(duì)象。加強(qiáng)旅游景區(qū)、高速公路服務(wù)區(qū)、農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、食品展銷、促銷活動(dòng)等節(jié)日聚集活動(dòng)場(chǎng)所等重點(diǎn)區(qū)域檢查。結(jié)合流通環(huán)節(jié)食品安全電子化監(jiān)管系統(tǒng)，加強(qiáng)酒類、肉及肉制品、食用油、面米制品、水餃、湯圓、保健食品、民俗特產(chǎn)等節(jié)日熱銷食品監(jiān)管。

    二是開展監(jiān)督抽檢，把握著力點(diǎn)。年糕是柯城區(qū)傳統(tǒng)特色食品，柯城局主動(dòng)聯(lián)系檢測(cè)機(jī)構(gòu)，制定抽檢計(jì)劃，并結(jié)合實(shí)際情況，隨機(jī)對(duì)轄區(qū)內(nèi)15家年糕生產(chǎn)企業(yè)、小作坊抽樣15批次進(jìn)行檢測(cè)，嚴(yán)查企業(yè)是否存在非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等行為，檢測(cè)結(jié)果未發(fā)現(xiàn)問題年糕。在抽樣的同時(shí)，加強(qiáng)企業(yè)食品原輔料、生產(chǎn)過程、成品儲(chǔ)存、人員管理等監(jiān)督檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)問題的單位責(zé)令其限期整改，從源頭上保障群眾食品安全。

    三是增強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，抓住切入點(diǎn)。為提升監(jiān)管人員業(yè)務(wù)水平，柯城局在每隔一周舉行“干部大講堂”的基礎(chǔ)上，特邀市局食品生產(chǎn)處處長(zhǎng)、市衛(wèi)生監(jiān)督所所長(zhǎng)分別就加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管、如何判定動(dòng)植物為合法可使用食品原料、預(yù)防餐飲環(huán)節(jié)食物中毒、食品添加劑使用原則、食品生產(chǎn)加工檢查內(nèi)容及技巧5個(gè)方面展開培訓(xùn)。轄區(qū)內(nèi)15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道、2個(gè)管委會(huì)的食品安全專管員也參與培訓(xùn)。搭建了市、區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)3級(jí)監(jiān)管的溝通平臺(tái)，也為監(jiān)管工作提供了理論基礎(chǔ)。

    四是加強(qiáng)宣傳教育，找準(zhǔn)落腳點(diǎn)。針對(duì)食品生產(chǎn)單位、小作坊、食品經(jīng)營單位、保健食品經(jīng)營單位分別設(shè)計(jì)并印制《食品生產(chǎn)加工（經(jīng)營）單位須知》、《食品生產(chǎn)加工小作坊須知》、《保健食品經(jīng)營單位須知》4類宣傳資料，供各基層所在檢查時(shí)發(fā)放宣傳。同時(shí)充分發(fā)揮衢州廣播電視報(bào)、微信公眾號(hào)等媒體加強(qiáng)食品安全法律法規(guī)宣傳，強(qiáng)化各食品生產(chǎn)經(jīng)營單位主體責(zé)任意識(shí)，倒逼企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營行為，引導(dǎo)群眾健康消費(fèi)。