近年來(lái)，永康以“抓兩頭帶中間”的思路，通過(guò)典型引領(lǐng)、違法懲治、行業(yè)提升等提高食品安全監(jiān)管效能，提升食品行業(yè)整體水平，切實(shí)保障百姓入口安全。

    一是抓樣板引領(lǐng)。在食品行業(yè)、餐飲行業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建立標(biāo)準(zhǔn)示范模型，樹(shù)立行業(yè)先鋒，通過(guò)評(píng)選食品安全示范單位、示范店等，提升食品經(jīng)營(yíng)單位規(guī)范化管理水平，新創(chuàng)9家金華市電子化管理示范單位、9家永康市食品安全示范店，目前共有13家電子化示范單位、193家食品安全示范店；精心打造了145家“陽(yáng)光廚房”“透明廚房”，創(chuàng)建了“勝利街”“高鎮(zhèn)街”“紫微路”三條餐飲示范街，并帶動(dòng)了周邊一批餐飲、食品安全示范群體，實(shí)現(xiàn)了菜品制作可視化、“笑臉消費(fèi)”理性化、食品監(jiān)管智能化，并成功創(chuàng)建省餐飲服務(wù)食品安全示范市；通過(guò)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)硬件改造、軟件提升以及試行市場(chǎng)舉辦權(quán)與管理權(quán)分離等，創(chuàng)建省放心市場(chǎng)2家，改造提升5家，打造放心“菜籃子”。

    二是抓違法懲治。對(duì)51家不能達(dá)到示范作用的經(jīng)營(yíng)商店，撤銷(xiāo)食品安全示范店稱(chēng)號(hào)；將4家有不良行為記錄的單位列入食品企業(yè)“黑名單”；同時(shí)，圍繞食品安全監(jiān)管重點(diǎn)環(huán)節(jié)、區(qū)域和品種突出日常監(jiān)管、專(zhuān)項(xiàng)檢查、聯(lián)合執(zhí)法，先后開(kāi)展了各類(lèi)執(zhí)法整治20多次，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、餐飲服務(wù)單位12000多戶(hù)次，約談食品企業(yè)71家，開(kāi)展食品定量檢測(cè)1601批次，合格率96%以上，發(fā)現(xiàn)并立案查處食品違法案件162起，向公安部門(mén)移送線(xiàn)索6起，目前已立案5起。

    三是抓行業(yè)提升。食品經(jīng)營(yíng)單位，通過(guò)開(kāi)展始業(yè)教育，使其具備基本的從業(yè)技能及掌握安食品安全基礎(chǔ)知識(shí)；與1100多戶(hù)食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)簽訂責(zé)任書(shū)，強(qiáng)化食品生產(chǎn)單位第一責(zé)任人意識(shí)；開(kāi)展餐飲行業(yè)無(wú)證清理，通過(guò)引導(dǎo)一批、整治一批、關(guān)停一批，僅用三個(gè)月，持證率從38%提升至75%以上；突出違法懲治后續(xù)整改，通過(guò)二次、三次跟進(jìn)，督促違法者落實(shí)主體責(zé)任，提高軟硬件標(biāo)準(zhǔn)，滿(mǎn)足食品安全要求。