商場、超市對臨近保質(zhì)期的食品往往采取捆綁銷售的方式大力促銷，其中不乏出現(xiàn)夾雜部分過期食品或者贈品過期的現(xiàn)象，部分促銷人員甚至故意將標有生產(chǎn)日期的一面遮擋隱藏。為了進一步規(guī)范商家的經(jīng)營行為，避免消費者買到過期食品，李滄區(qū)食藥局加大了對商場超市的監(jiān)管力度，從三個方面嚴格要求對臨期食品的管理，進一步凈化商場超市的食品消費環(huán)境。

    一管宣傳引導，提高食品安全意識。加大食品安全法律法規(guī)的宣傳力度，通過報刊、網(wǎng)絡、社區(qū)宣傳等途徑介紹人們了解“臨界食品”，提高廣大消費者的食品安全意識，增強廣大經(jīng)營者的自律水平。在轄區(qū)食品經(jīng)營場所醒目位置張貼食品安全消費常識、警示標語等，提醒消費者在購買食品時注意查看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和QS標志，特別是對促銷力度較大、贈品較多的食品，一定要認真查看保質(zhì)期，是否能夠在保質(zhì)期內(nèi)食用完畢，再行選擇是否購買。

    二管業(yè)務指導，指導商家規(guī)范經(jīng)營。結(jié)合超市的經(jīng)營特點，指導超市根據(jù)不同情況，對臨界食品采取不同的處置方案，降低成本消耗。指導大中型商場超市設立“臨界食品銷售專區(qū)（柜）”，并張貼醒目標志，集中陳列、降價促銷臨近保質(zhì)期限的食品，要求促銷人員不得將食品上標有生產(chǎn)日期的一面進行遮擋，要讓消費者能夠清楚明白地進行選擇。對于超市現(xiàn)做現(xiàn)賣的易腐敗變質(zhì)商品，由超市按時打折銷售，過期的及時銷毀并出具銷毀記錄，嚴防此類食品重新包裝上市，損害廣大消費者的身體檢康。

    三管依法查處，消除食品安全隱患。組織監(jiān)管人員及時對食品經(jīng)營業(yè)戶進行檢查。發(fā)現(xiàn)有臨近保質(zhì)期限食品，當即予以提醒放置臨界食品專柜進行銷售；對現(xiàn)場制售食品的原料、成品以及散裝食品，每批次均標明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。同時，嚴格查處食品經(jīng)銷商是否存在虛假標注、擅自涂改生產(chǎn)日期等違法行為，確保廣大消費者安全放心消費。