近日，柳州市食品藥品監(jiān)管局下發(fā)通知，部署從2015年1月至4月底在全市范圍內(nèi)開展為期4個(gè)月的方便食品（螺螄粉）專項(xiàng)整治行動。

    此次專項(xiàng)整治對象包括柳州螺螄粉（含餐飲環(huán)節(jié)）生產(chǎn)、銷售、餐飲單位（業(yè)主），通過扶持一批、打擊一批，重點(diǎn)對無證生產(chǎn)、經(jīng)營，偽造或冒用許可證，添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等違法違規(guī)行為進(jìn)行整治。

    通知強(qiáng)調(diào)，在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，要積極指導(dǎo)企業(yè)制定具有柳州特色的螺螄粉產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，督促方便食品（螺螄粉）生產(chǎn)單位依法依規(guī)定組織生產(chǎn)，嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，從源頭上保障螺螄粉食品安全。在流通環(huán)節(jié)，要嚴(yán)格審查市場主體的經(jīng)營資質(zhì)，嚴(yán)格螺螄粉（預(yù)包裝）經(jīng)營主體的市場準(zhǔn)入，并加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)交易監(jiān)管。在餐飲環(huán)節(jié)，要引導(dǎo)、督促既提供餐飲服務(wù)又生產(chǎn)加工螺螄粉的業(yè)主依法依規(guī)生產(chǎn)，同時(shí)加強(qiáng)餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查。加強(qiáng)螺螄粉使用復(fù)合調(diào)味料的管理，充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會作用，探索對原汁原味的螺螄粉和使用復(fù)合調(diào)味料的螺螄粉進(jìn)行分類標(biāo)識的管理機(jī)制。對發(fā)現(xiàn)的違法行為，要從嚴(yán)從快進(jìn)行處理，情節(jié)嚴(yán)重的依法吊銷食品生產(chǎn)許可證，涉嫌犯罪的依法移送司法機(jī)關(guān)處理。通過開展螺螄粉生產(chǎn)、銷售、餐飲單位專項(xiàng)整治和隱患排查工作，督促各生產(chǎn)經(jīng)營單位主動落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任，提升整個(gè)行業(yè)的質(zhì)量安全水平，樹立柳州地方特色食品的消費(fèi)信心。