近期，黃石市局開展專項(xiàng)檢查，確保元旦春節(jié)餐飲食品安全。

    一是嚴(yán)格落實(shí)制度。組織對賓館、飯店、農(nóng)家樂、學(xué)校食堂等餐飲單位進(jìn)行重點(diǎn)排查，嚴(yán)格落實(shí)餐飲服務(wù)許可、食品進(jìn)貨查驗(yàn)和臺賬登記、餐飲具消毒保潔、食品添加劑管理、信息公示等重點(diǎn)制度，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

    二是嚴(yán)格主體責(zé)任。強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任，督促餐飲單位加強(qiáng)對肉制品、乳制品、水產(chǎn)品、豆制品、米、面、油、酒以及自制飲料、水餃、元宵、湯圓、熟食鹵味等重點(diǎn)品種的管理，規(guī)范加工行為，做到誠信守法經(jīng)營。

    三是嚴(yán)格聚餐管理。對承接婚宴、年飯等聚餐的大中型餐飲單位逐一監(jiān)督檢查，嚴(yán)格落實(shí)10桌以上聚餐申報(bào)備案和食品48小時(shí)留樣制度，嚴(yán)禁餐飲單位超負(fù)荷承接聚餐活動。

    四是嚴(yán)格應(yīng)急措施。加強(qiáng)餐飲食品安全應(yīng)急處置，保持投訴舉報(bào)電話“12331”24小時(shí)全天候暢通。市民發(fā)現(xiàn)餐飲單位存在食品安全問題，請及時(shí)撥打“12331”，以維護(hù)自身健康權(quán)益。