九江縣食品藥品監(jiān)督管理局強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，主要從許可、監(jiān)管、培訓(xùn)、宣傳四方面入手，確保百姓餐飲消費(fèi)安全，保障轄區(qū)內(nèi)餐飲市場(chǎng)安全穩(wěn)定。

    一是依法許可，陽(yáng)光行政。優(yōu)化精簡(jiǎn)流程，實(shí)行許可辦理一個(gè)窗口對(duì)外，申辦事項(xiàng)一次性告之。

    二是重拳出擊，專項(xiàng)整治。以農(nóng)村食品市場(chǎng)“四打擊四規(guī)范”專項(xiàng)行動(dòng)為主線，重點(diǎn)開(kāi)展了學(xué)校（幼兒園）食堂、旅游景區(qū)餐館、大中型餐飲店、農(nóng)村集體供餐場(chǎng)所的專項(xiàng)整治。在全縣范圍內(nèi)實(shí)施了以規(guī)范餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)使用行為、嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)單位無(wú)證經(jīng)營(yíng)；嚴(yán)厲打擊采購(gòu)、使用無(wú)合法來(lái)源、腐敗變質(zhì)的食品及原料行為；嚴(yán)厲打擊非法添加和濫用食品添加劑行為。重點(diǎn)監(jiān)督餐飲單位食品原料索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄執(zhí)行、從業(yè)人員健康體檢、餐飲具清洗消毒、衛(wèi)生環(huán)境、加工操作、餐廚廢棄物管理等情況。

    三是加強(qiáng)培訓(xùn)，提升素質(zhì)。針對(duì)監(jiān)督檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的餐飲環(huán)節(jié)從業(yè)人員缺乏安全責(zé)任意識(shí)和專業(yè)技能等問(wèn)題，開(kāi)展了食品從業(yè)人員培訓(xùn)班，有力提高了餐飲經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員安全責(zé)任意識(shí)和操作技能。

    四是強(qiáng)化宣傳，營(yíng)造氛圍。堅(jiān)持邊整治邊宣傳，廣泛開(kāi)展了食品藥品安全知識(shí)走進(jìn)社區(qū)、走進(jìn)農(nóng)村、走進(jìn)學(xué)校“三走進(jìn)”活動(dòng)。

    今年以來(lái)，全縣未發(fā)生餐飲食品安全責(zé)任事故，餐飲食品市場(chǎng)安全穩(wěn)定，有效保障了群眾用餐安全。（九江縣局供稿）