為一步加強(qiáng)豆腐加工小作坊監(jiān)督管理，防范安全風(fēng)險(xiǎn)，結(jié)合全區(qū)豆制品生產(chǎn)經(jīng)營實(shí)際狀況，安康市漢濱區(qū)食藥監(jiān)局從2014年12月10日至2015年2月28日，在全區(qū)范圍內(nèi)開展豆腐加工小作坊食品安全專項(xiàng)檢查。通過查訓(xùn)結(jié)合、以查促訓(xùn)的方式，大力宣傳食品安全相關(guān)法律、法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)，告知豆腐加工小作坊在生產(chǎn)加工豆腐時(shí)使用的食品添加劑必須符合相關(guān)要求：一是包裝標(biāo)識(shí)清晰牢固，產(chǎn)品信息詳細(xì)；二是嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度；三是嚴(yán)禁小作坊非法添加和濫用食品添加劑，并簽訂食品安全承諾書。通過集中整治，有效改善全區(qū)豆腐加工小作坊環(huán)境衛(wèi)生臟、亂、差、設(shè)備簡陋狀況，進(jìn)一步提升生產(chǎn)條件，有效遏制非法添加和濫用食品添加劑行為，小作坊豆腐產(chǎn)品質(zhì)量安全得到有效保障。