梭子蟹是威海最為常見的海鮮，因其形狀像梭，顧名梭子蟹。肉質(zhì)飽滿、味道鮮美的梭子蟹也一直都是市民非常喜愛的一種美食。尤其是在深秋時節(jié)，把新鮮的梭子蟹買回家，簡簡單單的清蒸就可以保留原汁原味，最大程度呈現(xiàn)它渾然天成的鮮美滋味。
如果要問今年什么水產(chǎn)品最親民的話？我想，那無疑就是梭子蟹了。作為歷年來都是高價海鮮代表的梭子蟹，今年各地市場價格均創(chuàng)下歷史的新低。
近期威海水產(chǎn)品批發(fā)市場梭子蟹貨源充足，價格繼續(xù)低位運行，其中：市場200克以上本地活的公梭子蟹批發(fā)每公斤價格為70-80元，200克以下本地活的公梭子蟹批發(fā)每公斤價格在40元左右，200克以上本地活的母梭子蟹每公斤價格為80-90元。而目前市場外地質(zhì)量參差不齊的一箱50斤的梭子蟹批發(fā)價格賣到300元，也就是說，一斤梭子蟹的價格只賣到6元錢，可以說是非常的低廉。
據(jù)市場經(jīng)銷商介紹，今年梭子蟹身價暴跌的主要原因是螃蟹趕上大豐收的年景。今年全國各地的螃蟹產(chǎn)量都大幅增加，較去年增產(chǎn)三成以上。據(jù)悉，梭子蟹增產(chǎn)的原因是多方面的。一是和水溫環(huán)境有關(guān)，溫度的高低直接影響梭子蟹生長速度的快慢，由于今年適宜的水溫，非常適宜梭子蟹的生長；二是今年梭子蟹的大豐收還與伏季休漁措施有關(guān)；三是梭子蟹的增產(chǎn)還與近些年實行的增殖放流活動有一定的關(guān)系。市場貨源充足而銷售平淡是市場價格大幅走低的主要原因。
