今年8月起，沈陽(yáng)市食品藥品監(jiān)管局主動(dòng)轉(zhuǎn)變管理理念、創(chuàng)新工作舉措，以沈北新區(qū)為試點(diǎn)，深入開展“地溝油”專項(xiàng)整治工作。一是大力推進(jìn)食用油管理溯源化，嚴(yán)格落實(shí)食用油購(gòu)進(jìn)索證索票和臺(tái)帳記錄制度，保證源頭可查可控；二是嚴(yán)格規(guī)范食用油采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)化，加大對(duì)餐飲企業(yè)購(gòu)進(jìn)和使用正規(guī)廠家預(yù)包裝食用油情況的監(jiān)督檢查力度，確保油品質(zhì)量安全；三是全面樹立誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)示范化，評(píng)選出10家依法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的示范店，簽訂了“拒絕地溝油、使用放心油”承諾書，并頒發(fā)了“本店承諾不使用地溝油”的公示牌匾，達(dá)到了以點(diǎn)帶面、整體推動(dòng)的效果；四是努力實(shí)現(xiàn)食用油回收科學(xué)化，大力支持大中型餐飲單位安裝油水分離器，與具有正規(guī)資質(zhì)的單位簽訂回收合同，并索取相關(guān)資質(zhì)證明文件，同時(shí)，嚴(yán)格要求企業(yè)詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向及用途等，從源頭上切斷了地溝油制、售的材料來源，確保了人民群眾吃上放心油、安全油。