日前，按照教育廳的工作安排，學(xué)校后勤與產(chǎn)業(yè)處干部和省旅游學(xué)院食品專業(yè)的專家組成三個調(diào)研組，先后對成都、廣元、巴中、南充、樂山、宜賓等6個市7個區(qū)縣的20所中小學(xué)食堂和11所高校食堂進行了調(diào)研。

    調(diào)研組重點調(diào)研了學(xué)校食堂配備食品安全專（兼）職管理人員，建立食品安全管理制度，從業(yè)人員持證上崗，落實索證索票、食品留樣制度，餐廚垃圾處理，餐用具清洗消毒等情況。組織學(xué)校食堂相關(guān)人員填寫了《四川省學(xué)校食堂食品安全現(xiàn)狀調(diào)查問卷》，召開了座談會，聽取學(xué)校和教育管理部門的意見和建議。本次調(diào)研，為制訂有關(guān)食堂食品安全的培訓(xùn)計劃和操作指南提供了參考，促進了學(xué)校食品安全保障能力提高。