今年以來(lái)，該區(qū)出臺(tái)《臺(tái)州市椒江區(qū)農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控工作實(shí)施意見(jiàn)》，“宣、教、聯(lián)、防”推進(jìn)農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管工作，加強(qiáng)全區(qū)農(nóng)村集體聚餐監(jiān)督管理，積極預(yù)防食物中毒和食源性疾病的發(fā)生。

    一是“宣”字為先，做好農(nóng)村食品安全宣傳工作。充分利用農(nóng)村宣傳欄、宣傳廣播以及短信平臺(tái)、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)等各種宣傳媒體，宣傳農(nóng)村集體聚餐食品安全知識(shí)，完善農(nóng)村集體聚餐申報(bào)制度和指導(dǎo)服務(wù)制度，督促舉辦者和承辦廚師按規(guī)操作，提高廣大群眾食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)。

    二是“教”字為本，做好農(nóng)村廚師指導(dǎo)培訓(xùn)工作。大力開(kāi)展農(nóng)村家宴廚師食品安全培訓(xùn)工作，明確農(nóng)村家宴廚師的健康資質(zhì)要求，重點(diǎn)講解宴席食品安全知識(shí)點(diǎn)，食品采購(gòu)、加工制作等重要崗位操作規(guī)范，餐用具清洗消毒保潔。積極開(kāi)展上門(mén)指導(dǎo)，要求食品安全協(xié)管員承擔(dān)本村200人以下集體聚餐的現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)工作，食品安全專(zhuān)管員承擔(dān)本街道200人以上集體聚餐的現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)工作，實(shí)時(shí)填寫(xiě)《農(nóng)村集體聚餐登記表》和《農(nóng)村集體聚餐現(xiàn)場(chǎng)檢查指導(dǎo)意見(jiàn)書(shū)》。

    三是“聯(lián)”字為重，建立三級(jí)聯(lián)動(dòng)合作機(jī)制。強(qiáng)化農(nóng)村集體聚餐事故報(bào)告和應(yīng)急處置機(jī)制，建立區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局——街道食品安全專(zhuān)管員——村級(jí)食品安全協(xié)管員三級(jí)聯(lián)動(dòng)機(jī)制，定期將各村食品安全信息逐級(jí)上報(bào)歸類(lèi)。農(nóng)村宴會(huì)一旦發(fā)生食品安全事件，要求舉辦者及時(shí)將病人送往醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診，立即報(bào)告街道食品安全專(zhuān)管員并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)于發(fā)現(xiàn)的疑似食物中毒事件，迅速向區(qū)政府、區(qū)食安辦、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局等部門(mén)報(bào)告。

    四是“責(zé)”字壓軸，落實(shí)責(zé)任防控風(fēng)險(xiǎn)。將把農(nóng)村集體聚餐食品安全工作列入對(duì)行政村（社區(qū)）的考核內(nèi)容。強(qiáng)化責(zé)任追究，按照“誰(shuí)舉辦、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，集體聚餐舉辦者是食品安全的第一責(zé)任人，若造成食物中毒或食源性疾病的，舉辦者應(yīng)當(dāng)按規(guī)定承擔(dān)民事賠償責(zé)任，造成嚴(yán)重后果構(gòu)成犯罪的，依法追究相關(guān)人員刑事責(zé)任；對(duì)因監(jiān)管服務(wù)指導(dǎo)不力、工作失職造成群體性食物中毒等食品安全事件的，加大行政問(wèn)責(zé)力度。