今年是舟山市市場監(jiān)管部門承接餐飲食品安全監(jiān)管職能的第一年，夏秋季節(jié)又是我市旅游旺季和食物中毒事故高發(fā)季節(jié)，為此，全市市場監(jiān)管部門緊緊圍繞提高自身監(jiān)管能力、保障公眾飲食食品安全的工作目標，在隊伍素質提升、專項整頓治理、安全事故防控、示范工程創(chuàng)建等重點工作上取得一定的成效。

    一、餐飲食品安全監(jiān)管能力得到加強。市市場監(jiān)管局從培訓指導、物資配備、補充協(xié)管、設立試點四個方面加強餐飲監(jiān)管能力建設。一是舉辦了為期三天的餐飲食品安全業(yè)務知識培訓班，對全市系統(tǒng)100余名監(jiān)管人員開展了餐飲服務許可、日常監(jiān)管、重大活動保障、食物中毒應急處置等專業(yè)知識培訓，并安排工作人員到新城、普陀山等地開展實地業(yè)務指導。二是對餐飲日常監(jiān)管常用法律文書、亮證公示牌、健康證明、各類臺賬、管理制度等制作統(tǒng)一模板，并按照省局規(guī)定配備標準裝備、設備，統(tǒng)一招標采購了餐飲食品安全監(jiān)督執(zhí)法人員現(xiàn)場快速檢測設備配備。三是積極向市政府申請了300余萬元專項資金，招聘了25名專職食品安全協(xié)管員，加強基層的餐飲食品安全監(jiān)管力量。四是將定海作為餐飲食品安全監(jiān)管試點區(qū)，定海區(qū)根據(jù)工作實際編制了一套《定海區(qū)餐飲食品安全監(jiān)管操作指南》，為全市執(zhí)法人員加強理論學習提供了一個較好的藍本。

    二、食品安全百日嚴打工作成效顯著。全市開展了以打擊濫用食品添加劑、經營含有非食用物質和其他可能危害人體健康物質的食品為重點的食品安全百日嚴打行動，對旅游風景區(qū)、學校食堂及其周邊、大型船舶企業(yè)及其周邊餐飲單位進行了重點檢查。全市累計出動執(zhí)法人員3132人次，開展餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢413批次，投入檢測經費40.4萬元，約談違規(guī)企業(yè)210家，立案查處69起，罰款人民幣8.35萬元，涉案貨值金額5.9021萬元，抽檢發(fā)現(xiàn)2個批次腐竹中硼酸、甲醛超標，移送公安機關處理，并開展宣傳報道11次。

    三、食物中毒事故得到有效防控。市市場監(jiān)管局與市衛(wèi)生計生局多次協(xié)商，初步理順了食物中毒事故調查處理機制，市衛(wèi)生計生局于5月份下發(fā)了《舟山市衛(wèi)生計生系統(tǒng)食品安全事故有關因素流行病學調查與衛(wèi)生學處理工作指導意見（試行）》，明確了衛(wèi)生行政部門、疾控中心、醫(yī)療機構在食物中毒事故應急處置中應承擔的職責。全市下發(fā)了《關于加強夏季餐飲食品安全工作的緊急通知》《關于加強學校餐飲食品安全監(jiān)管、防控食物中毒事故工作的通知》《關于開展全市小餐飲食品安全專項整治工作的緊急通知》和《關于切實加強旅游風景區(qū)食物中毒事故防控工作的通知》等文件，要求各地認真分析本地區(qū)餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全高風險環(huán)節(jié)，采取針對性的預防措施，對大中型餐飲服務單位、學校食堂、旅游飯店、夜排檔、漁（農）家樂、建筑工地食堂和小餐飲加大監(jiān)督檢查的力度和頻度，重點加強對原料尤其是食品添加劑的采購驗收、烹調加工、熟食制作和成品儲存等關鍵環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查。針對旅游景區(qū)餐飲服務單位的特點，要求將旅游風景區(qū)餐飲單位一次性接待就餐人數(shù)100人（含）以上須向市場監(jiān)管部門申報，調整為一次性接待就餐人數(shù)50人（含）以上須向市場監(jiān)管部門申報，并做好留樣工作，同時加強對高風險食物的管理。市局還于5月份發(fā)布了《謹防河豚毒素、貝類毒素、毒蕈引起食物中毒》的消費預警，提醒廣大市民提高自我保護意識。

    四、示范創(chuàng)建工作穩(wěn)步推進。在省餐飲食品安全“321示范工程”創(chuàng)建工作中，全市在創(chuàng)建了2個省級示范區(qū)、7條示范街、70家示范單位的基礎上，今年又申報了18家省級餐飲服務單位并已完成市級驗收，提前完成了省年度工作指標。在“千萬學生飲食放心工程”工作中，全市258家學校食堂中有量化分級B級以上食堂162家，占食堂總數(shù)的62.80%，提前完成省里要求的2014年量化分級A、B等級比例達57%以上的工作目標。在陽光廚房建設工作中，全市確定的61家餐飲單位已有47家完成建設工作，其他單位正在穩(wěn)步推進中。