食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)歐盟網(wǎng)站消息，10月15日歐盟發(fā)布（EU）No1084/2014號委員會條例，就允許將二磷酸鹽（E 450）作為膨松劑、酸度調(diào)節(jié)劑用于預(yù)制酵母基面團(tuán)有關(guān)問題修訂（EC）No1333/2008附錄 II。
歐盟委員會稱，批準(zhǔn)二磷酸鹽（diphosphates）用于預(yù)制酵母基面團(tuán)不會導(dǎo)致磷酸鹽的攝入量增加。因此批準(zhǔn)二磷酸鹽作為膨松劑、酸度調(diào)節(jié)劑，用于披薩、乳蛋餅、蛋撻以及類似產(chǎn)品的酵母基面團(tuán)是合理的。
本法規(guī)自發(fā)布公告起第20天生效。
最新修訂內(nèi)容為，在(EC) No 1333/2008條例附件II的E部分中，07.1類“面包與面卷”，以下內(nèi)容屬于食品添加劑E38-452：
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‘E 450 |
二磷酸鹽
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12 000
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(4)
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僅限用于披薩、乳蛋餅、蛋撻以及類似產(chǎn)品的冷藏、預(yù)制酵母基面團(tuán)
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相關(guān)政策解讀
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