食品伙伴網(wǎng)訊   據(jù)外媒報(bào)道，近年來人們?yōu)榱吮３纸】?，多選擇低鹽飲食，然而《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》刊登一項(xiàng)研究指出，飲食過度追求低鹽（低鈉）反而會危害健康，增加死亡和心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

    據(jù)報(bào)道，這份研究追蹤了17個(gè)國家超過10萬名參與者，平均追蹤時(shí)間為3.7年，參與者平均每天攝取4,930毫克的鈉。

    結(jié)果發(fā)現(xiàn)，那些每日攝取鈉少于3,000毫克的人，4.3％出現(xiàn)死亡、心臟病、中風(fēng)或心臟衰竭，而那些攝取3,000到6,000毫克者卻僅有3.1％出現(xiàn)這類問題。但攝取量高于6,000毫克水平時(shí)，該比例上升到3.2％，而超過7,000毫克則更上升到3.3％。

    從數(shù)據(jù)看出，攝取量低于3,000毫克組發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)最高。攝取量高于6,000毫克組，發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)也會增加，但低于鈉攝取量最低組。

    根據(jù)美國政府機(jī)構(gòu)、世界衛(wèi)生組織（WHO）、美國心臟協(xié)會等組織當(dāng)前的健康準(zhǔn)則，每日飲食中鈉攝取量最好為1,500-2,300毫克或更低，該水平遠(yuǎn)低于美國人平均每天消耗的3,400毫克。

    然而美國心臟協(xié)會（AHA）會長安特曼（Elliott Antman）博士卻有不同看法，他對這份新研究的一些方法表示質(zhì)疑，包括如何從尿液樣本中估算飲食中的鈉。美國食品與藥品管理局（FDA）則表示，打算審查這份研究。

    原文鏈接：<http://online.wsj.com/articles/recommended-salt-levels-could-do-more-harm-than-good-study-suggests-1407964274>