2014年4月17日，臺灣地區(qū)“衛(wèi)生福利部”發(fā)布部授食字第1031300112號公告，預(yù)告制定“應(yīng)建立食品及相關(guān)產(chǎn)品追溯追蹤系統(tǒng)之食品業(yè)者”草案，30天內(nèi)接收公眾意見或建議。草案要求：
一、應(yīng)建立食品及相關(guān)產(chǎn)品追溯追蹤系統(tǒng)的食品業(yè)者及實施日期如下：
（一） 肉類加工食品的制造、加工、調(diào)配的食品制造業(yè)者及食品輸入業(yè)者。
（二） 乳品加工食品的制造、加工、調(diào)配的食品制造業(yè)者及食品輸入業(yè)者。
（三） 水產(chǎn)品食品的制造、加工、調(diào)配的食品制造業(yè)者及食品輸入業(yè)者。
（四） 食品添加物的制造、加工、調(diào)配的食品制造業(yè)者及食品輸入業(yè)者。
（五） 基因改造食品原料的食品輸入業(yè)者。
（六） 餐盒產(chǎn)品的制造、加工、調(diào)配的食品制造業(yè)者。
（七） 實施日期：自2014年12月31日實施。
二、前點食品業(yè)者的規(guī)模如下：
（一） 第一款至第三款的食品制造業(yè)者：領(lǐng)有工廠登記證者。
（二） 第一款至第五款的食品輸入業(yè)者：辦理商業(yè)登記或公司登記者。
（三） 第四款及第六款的食品制造業(yè)者：辦理商業(yè)登記或公司登記者。
該草案的制定是針對近年市售畜禽水產(chǎn)品及便當食材常被檢出藥物殘留等食安事件，并為加強管理食品添加物及基因改造食品。衛(wèi)生主管機關(guān)及業(yè)者必須有效掌握有問題產(chǎn)品的流向及其原料來源，以杜絕該等產(chǎn)品繼續(xù)供應(yīng)。
“衛(wèi)生福利部”于2013年6月19日公布修正的“食品衛(wèi)生管理法”（現(xiàn)為食品安全衛(wèi)生管理法），其中參考國際間推動食品追溯追蹤制度的規(guī)定，新增第九條規(guī)定公告類別與規(guī)模的食品業(yè)者，應(yīng)建立產(chǎn)品原材料、半成品與成品供應(yīng)來源及流向的追溯或追蹤系統(tǒng)。
“衛(wèi)生福利部”已于2013年11月19日以部授食字第1021351000號令發(fā)布“食品及其相關(guān)產(chǎn)品追溯追蹤系統(tǒng)管理辦法”,此次更進一步預(yù)告訂定“應(yīng)建立食品及相關(guān)產(chǎn)品追溯追蹤系統(tǒng)之食品業(yè)者”草案。公告指定的食品業(yè)者須以書面或電子化方式留存相關(guān)生產(chǎn)制程的紀錄，以有效地掌握原料來源及產(chǎn)品流向。如公告指定食品業(yè)者建立追溯追蹤的數(shù)據(jù)不實，或未建立追溯追蹤系統(tǒng)且經(jīng)命限期改正，屆期不改正者，依違反食品安全衛(wèi)生管理法第九條第一項規(guī)定，分別依同法第四十七條及第四十八條，處新臺幣三萬元以上三百萬元以下罰款，情節(jié)重大者，并可命其歇業(yè)、停業(yè)一定期間、廢止其公司、商業(yè)、工廠的全部或部分登記事項，或食品業(yè)者的登錄；經(jīng)廢止登錄者，一年內(nèi)不得再申請重新登錄。
