臺(tái)灣地區(qū)“食品藥物管理署”于2014年4月16日發(fā)布部授食字第1031300812號(hào)公告，預(yù)告修正“嬰兒食品類衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”（名稱修正為“嬰兒食品類衛(wèi)生及殘留農(nóng)藥安全容許量標(biāo)準(zhǔn)”），全面加強(qiáng)嬰兒食品的相關(guān)衛(wèi)生安全管理。60天內(nèi)接收公眾意見(jiàn)或建議。
“食藥署”參考國(guó)際間管理現(xiàn)況及科學(xué)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估成果進(jìn)行本次修正，修正要點(diǎn)包括：
一、參考國(guó)際食品微生物規(guī)格委員會(huì)（International Committee on Microbiological Specification for Foods, 簡(jiǎn)稱ICMSF）所提出的微生物采樣方案，增訂微生物采樣計(jì)劃的規(guī)定，并加強(qiáng)對(duì)嬰兒食品中沙門(mén)氏菌及李斯特菌等病原菌的檢測(cè)。
二、參考國(guó)際食品法典委員會(huì)（簡(jiǎn)稱Codex）及歐盟等先進(jìn)國(guó)家的規(guī)定，修正嬰兒食品中有關(guān)黃曲毒毒素的規(guī)定，及增訂赭曲毒素A、玉米赤霉毒素、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇及伏馬毒素（ B1+B2）等真菌毒素的限量。
三、參考Codex規(guī)定，增訂重金屬鉛及錫（適用金屬罐裝產(chǎn)品）的限量。
四、參考?xì)W盟的管理規(guī)范及農(nóng)藥檢測(cè)的定量極限，規(guī)定嬰兒食品中不得含有農(nóng)藥殘留超過(guò) 0.01 ppm 的規(guī)定。
該標(biāo)準(zhǔn)將適用于可替代人乳且符合十二個(gè)月以下嬰兒營(yíng)養(yǎng)需求的粉狀或液狀嬰兒與較大嬰兒配方食品，以及含25%以上谷類及豆類等成分的嬰兒谷物類輔助食品。
嬰兒食品類衛(wèi)生及殘留農(nóng)藥安全容許量標(biāo)準(zhǔn)草案
第 一 條 本標(biāo)準(zhǔn)依食品安全衛(wèi)生管理法（以下簡(jiǎn)稱本法）第十七條及第十五條第二項(xiàng)規(guī)定訂定。
第 二 條 本標(biāo)準(zhǔn)適用于可替代人乳且符合十二個(gè)月以下嬰兒營(yíng)養(yǎng)需求的粉狀或液狀嬰兒與較大嬰兒配方食品，以及含百分之二十五以上（以干重計(jì)）谷類及豆類等成分的嬰兒谷物類輔助食品。
第 三 條 嬰兒食品應(yīng)具原有的良好風(fēng)味及色澤，不得有腐敗、不良變色、異臭、異味、污染、發(fā)霉或含有異物、寄生蟲(chóng)。
第 四 條 嬰兒食品的微生物限量如下：
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項(xiàng)目/單位
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采樣計(jì)劃(1)
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限量(2)
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備注
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n
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c
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m
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M
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大腸桿菌群
(Coliform) MPN/g
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5
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2
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＜3(3)
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10
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在n 個(gè)樣品中，允許有≦c 個(gè)樣品其微生物檢驗(yàn)值介于m 和M 的間，但不允許檢驗(yàn)值≧M。
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阪崎腸桿菌
(Enterobacter sakazakii,Cronobacter species)
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10
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0
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陰性
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僅規(guī)范粉狀嬰兒配方食品
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沙門(mén)氏菌(Salmonella spp.)
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10
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0
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陰性
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李斯特菌(Listeria monocytogenes)
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10
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0
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陰性
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(1) n=同一批次產(chǎn)品應(yīng)采的樣品件數(shù)
c=允許超過(guò)m 值的最大樣品數(shù)
(2) m=可接受的微生物限量值
M=最大安全限量值
(3) m 值=「＜3」為依據(jù)大腸桿菌群檢驗(yàn)結(jié)果最確數(shù)表的表示方式。
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項(xiàng)目
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嬰兒食品類別
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限量(ppb)
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黃曲毒素B1(Aflatoxin B1)
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谷類加工食品
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0.1
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黃曲毒素M1(Aflatoxin M1)
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奶粉
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0.025
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赭曲毒素A(Ochratoxin A)
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谷類加工食品
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0.50
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玉米赤霉毒素(Zearalenone)
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谷類加工食品
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20
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脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(Deoxynivalenol)
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谷類加工食品
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200
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伏馬毒素B1+B2(Fumonisins)
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玉米加工食品
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200
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項(xiàng)目
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限量(ppm)
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鉛
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0.02
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錫
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50(金屬罐裝者)
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第 七 條 嬰兒食品不得含有農(nóng)藥殘留超過(guò) 0.01 ppm （農(nóng)藥檢測(cè)的定量極限）。
違反前項(xiàng)規(guī)定者，依違反本法第十五條第一項(xiàng)第五款規(guī)定論處。
第 八 條 除前條外，違反本標(biāo)準(zhǔn)者，依違反本法第十七條規(guī)定論處。
第 九 條 本標(biāo)準(zhǔn)自發(fā)布日施行。
