為解決餐飲環(huán)節(jié)餐巾紙和食用油使用中存在的突出問題，保障公眾飲食安全，近期濱州市局專門針對餐飲環(huán)節(jié)餐巾紙和食用油開展了專項(xiàng)治理。
一是加強(qiáng)源頭防控。督促餐飲單位嚴(yán)格執(zhí)行索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度，要求采購產(chǎn)品渠道必須是取得食品生產(chǎn)或流通許可證的生產(chǎn)經(jīng)營單位或其他合法企業(yè)，從源頭上杜絕假劣不合格產(chǎn)品，解決餐飲單位食用油采購把關(guān)不嚴(yán)、提供不合格餐巾紙等問題；二是強(qiáng)化監(jiān)督抽檢。有針對性地開展監(jiān)督抽檢，配合相關(guān)部門規(guī)范餐廚廢棄物管理，防止地溝油回流餐桌，實(shí)施檢打聯(lián)動(dòng)，嚴(yán)厲打擊餐飲企業(yè)使用不合格餐巾紙和地溝油的行為。三是組織專項(xiàng)檢查。認(rèn)真開展餐巾紙、食用油等專項(xiàng)檢查，截止目前已出動(dòng)執(zhí)法人員1417人次，檢查餐飲單位870家，經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)，部分餐飲單位存在所采購餐巾紙未留存供貨者的資質(zhì)證明和產(chǎn)品合格證明等文件，少數(shù)單位使用無合格標(biāo)識(shí)的散裝食用油的現(xiàn)象，質(zhì)量無法保障，執(zhí)法人員及時(shí)依法進(jìn)行了處理，當(dāng)場下達(dá)監(jiān)督意見書共338份，責(zé)令相關(guān)單位及時(shí)做出整改。
