一、抽檢概況近期，廣州市工商局委托法定檢驗機構(gòu)對全市批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、商場、超市等經(jīng)營主體銷售的麥片、方便面/粉等方便食品進行了抽樣檢驗，樣品涉及市面上同類產(chǎn)品的主要品牌，檢驗項目包括標簽、水分、酸價（油炸）、過氧化值（油炸）、羰基價（油炸）、鉛、總砷、鋁、菌落總數(shù)（面塊和調(diào)料）、大腸菌群（面塊和調(diào)料）、沙門氏菌（面塊和調(diào)料）、志賀氏菌（面塊和調(diào)料）、金黃色葡萄球菌（面塊和調(diào)料）、山梨酸、苯甲酸、檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、誘惑紅、新紅、梔子黃、硼砂(硼酸)、抗氧化劑（BHA、BHT、TBHQ，僅限油炸類）、反式脂肪酸（僅限油炸類）、苯并（α）芘、三聚氰胺、脫氫乙酸等。共計抽取樣品29批次，經(jīng)檢驗，實物質(zhì)量合格29批次，實物質(zhì)量合格率為100％。

食品類別	抽取樣品 批次	實物質(zhì)量 合格批次	實物質(zhì)量 合格率
麥片	23	23	100％
方便面/粉	6	6	100％
合計	29	29	100％