最近幾年，喝茶減肥的說(shuō)法頗流行，其中喝普洱茶減肥就是常見(jiàn)的一種。喝普洱茶真的可以減肥嗎？其實(shí)，減肥及控制體重的關(guān)鍵還是在能量的收支平衡，要想控制體重還是得減少能量攝入，增加能量消耗，也就是少吃點(diǎn)、多運(yùn)動(dòng)，目前的研究證據(jù)還不足以證明喝茶可以減肥。
普洱茶中都有些什么成分呢？普洱茶是一種將綠茶經(jīng)過(guò)細(xì)菌發(fā)酵成的后發(fā)酵茶，屬于黑茶類。所以，普洱茶和綠茶的成分其實(shí)很接近，都含有豐富的黃酮類抗氧化物質(zhì)，如茶多酚、兒茶素等。不過(guò)，由于工藝的不同，普洱茶中抗氧化物質(zhì)也略有差異，比如，綠茶中含有較多的EGCG（表沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯，兒茶素中含量最高的一種組分），而普洱茶中EGCG就會(huì)少一些。另外，茶葉中也都含有較多的咖啡因。
有人說(shuō)，茶里的咖啡因能使人興奮，興奮了就可以幫助減肥?？Х纫蚴谷伺d奮，人體的基礎(chǔ)代謝能量消耗增加，運(yùn)動(dòng)能力增強(qiáng)，能量消耗是會(huì)多一些，但是，它對(duì)基礎(chǔ)代謝的影響很小。所以，茶里的咖啡因也不能幫助減肥。
還有人說(shuō)，茶葉中的抗氧化物質(zhì)，如茶多酚、兒茶素、EGCG等物質(zhì)能幫助減肥。早在上世紀(jì)八十年代，日本學(xué)者最早發(fā)布了研究發(fā)現(xiàn)普洱茶可以幫助降低高脂老鼠腹部組織重量[1].后來(lái)也有很多動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，茶多酚、兒茶素、EGCG等抗氧化物質(zhì)可能通過(guò)影響脂肪細(xì)胞和前脂肪細(xì)胞的生理功能，起到抑制肥胖的作用[2].但是，動(dòng)物試驗(yàn)使用的茶葉提取茶多酚的量都很大，普通人每天很難喝那么多茶。那么，在人體研究中的情況又是怎么樣呢？2002年，在法國(guó)的一項(xiàng)有關(guān)中等肥胖個(gè)體的初步研究中，受試者服用特制的綠茶提取物（AR25）12周后，平均體重下降4.6%,腰圍下降4.5%.該試驗(yàn)中每日綠茶提取物劑量可為人體提供270毫克EGCG和150毫克咖啡因[3],相當(dāng)于每天6-7杯綠茶[4].而幾個(gè)日本研究發(fā)現(xiàn)，即使每天喝10杯綠茶，實(shí)驗(yàn)對(duì)象的體重指數(shù)也沒(méi)有變化。實(shí)際情況是，一般人并不會(huì)每天喝很多綠茶。2009年，國(guó)際肥胖雜志上一項(xiàng)研究對(duì)以前的試驗(yàn)進(jìn)行薈萃分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，綠茶中的抗氧化物質(zhì)兒茶素、EGCG和咖啡因混合物并不能幫助減肥[4].
另外一種認(rèn)為喝茶可以減肥的理由就是“喝茶可以幫助分解脂肪”,似乎喝杯茶就能使人體內(nèi)的脂肪自己分解掉。其實(shí)，人體內(nèi)的脂肪不會(huì)因?yàn)楹炔瓒鴾p少，喝茶加速分解脂肪并沒(méi)有臨床依據(jù)，沒(méi)有任何一種食物能夠替你燃燒脂肪。2013年，英國(guó)伯明翰大學(xué)的研究人員對(duì)31名成年男性進(jìn)行了研究，研究人員將這些人分成三組進(jìn)行觀察實(shí)驗(yàn)，其中第一組服用綠茶提取物（綠茶提取物的量相當(dāng)于每天喝8杯綠茶），第二組服用安慰劑，第三組人員前6天服用安慰劑，最后一天服用綠茶提取物，然后讓他們做運(yùn)動(dòng)，并測(cè)定其血液中脂肪氧化的數(shù)據(jù)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，他們的脂肪氧化并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)變化[5].
綜合以前多項(xiàng)研究，2012年，加拿大科學(xué)家對(duì)多個(gè)數(shù)據(jù)庫(kù)中關(guān)于喝茶與體重控制的研究進(jìn)行了篩選和薈萃分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，喝茶對(duì)于成年人的體重并沒(méi)有顯著影響，也沒(méi)有減肥的效果[6].因此，期望每天下午喝杯茶、看看報(bào)紙就能減肥，這種想法還是趁早打住，還不如趁下班時(shí)間抓緊多運(yùn)動(dòng)運(yùn)動(dòng)啊。
不過(guò)，在某些特定的情況下，喝茶也可以算作是一種“減少能量攝入”的方法。比如，有很多人，特別是現(xiàn)在的一些年輕人，他們很喜歡喝含糖飲料，而且非此物不喝、還喝很多，殊不知這些飲料中都有很多糖，喝進(jìn)去很多能量。如將甜飲料改成喝茶，茶里就沒(méi)有那么多糖，實(shí)際上就減少了能量的攝入，沒(méi)準(zhǔn)還是可以幫助減肥的。
參考資料：
[1].Sano M, Takenaka Y, Kojima R, et al. Effects of pu-erh tea on lipid metabolism in rats. Chem Pharm Bull （Tokyo）。 1986 Jan;34（1）：221-8.
[2].揭國(guó)良。 普洱茶抗氧化作用及減肥作用的研究[D]. 浙江大學(xué)： 浙江大學(xué)，2008.
[3].Chantre P, Lairon D.Recent findings of green tea extract AR25 （Exolise） and its activity for the treatment of obesity. Phytomedicine, 2002, Jan;9（1）：3-8.
[4].Michelle C Venables, Carl J Hulston, Hannah R Cox, and Asker E Jeukendrup. Green tea extract ingestion, fat oxidation, and glucose tolerance in healthy humans. Am J Clin Nutr2008;87:778–84.
[5].R Hursel, W Viechtbauer and MS Westerterp-Plantenga. The effects of green tea on weight loss and weight maintenance: a meta-analysis. International Journal of Obesity （2009） 33, 956–961
[6].Randell RK, Hodgson AB, Lotito SB, Jacobs DM, Boon N, Mela DJ, Jeukendrup AE.No effect of 1 or 7 d of green tea extract ingestion on fat oxidation during exercise. Med Sci Sports Exerc. 2013 May;45（5）：883-91.
[7].Jurgens TM, Whelan AM, Killian L, Doucette S, Kirk S, Foy E.Green tea for weight loss and weight maintenance in overweight or obese adults. Cochrane Database Syst Rev. 2012,12:CD008650.
